Bezelye proteini bu günlerde her yerde ve iyi bir nedenden dolayı. Diğer baklagiller gibi, bezelye de bitki bazlı bir protein kaynağıdır ve sağlığınızı artırabilecek diğer besinler açısından zengindir.
Bununla birlikte, bir takviye olarak, saf bezelye proteininin tüm yiyecekleri yemekten farklı etkileri olabilir. Çoğu yan etki iyi huylu olmakla birlikte, tüm protein takviyeleri, özellikle yüksek dozlarda potansiyel riskler taşır.
Bezelye Protein Tozu Detayları
Protein sadece et yiyenler için değildir. Vejetaryenler ve veganlar - ve sadece hayvansal ürün alımını azaltmak isteyenler bile - kenevir, soya, pirinç ve bezelye protein tozları dahil olmak üzere tonlarca bitki bazlı seçeneğe sahiptir. Bezelye proteini, sarı bezelye içinde çözünür proteinin izole edilmesiyle yapılır. Öğütülmüş bezelyeden farklıdır, çünkü lif ve nişastanın çoğu çıkarılmıştır.
Bir üreticiye göre, 30 gramlık, iki kaşıklık saf bezelye protein tozu porsiyonu 27 gram proteine sahiptir. Karbonhidrat oranı düşük, gramdan az yağ ve 120 kalori var. Ayrıca günlük değerin yüzde 20'si ile iyi bir demir kaynağıdır. Saf bezelye proteini ayrıca süt, yumurta, yer fıstığı, ağaç fıstığı, soya, balık, kabuklu deniz ürünleri ve buğday da dahil olmak üzere en alerjik ilk sekiz gıdadan arındırılmıştır (her zaman seçtiğiniz ekin etiketini kontrol etmelisiniz).
Sürdürülebilirlik perspektifinden bakıldığında, bezelye proteini su ve gübreler de dahil olmak üzere daha az kaynak kullanıyor ve Eylül 2017'de _ Renal Nutrition Dergisi'nde yayınlanan bir incelemeye göre çevre için daha iyi olabilir.
Bezelye Proteini Yan Etkileri
Bezelye protein tozunun çoğu yan etkisi bireyseldir ve öncelikle sindirimdir. Bezelye proteini ile herhangi bir sindirim rahatsızlığı yaşayıp yaşamayacağınız bir deneme ve yanılma meselesidir. Bununla birlikte, bezelye proteininin peynir altı suyu veya kazein protein tozları kadar sindirim riski yoktur. Her ikisi de birçok insanın hoşgörüsüz veya alerjik olduğu süt şekeri laktozu içerir.
Çok fazla bezelye yemek, muhtemelen bezelye protein tozundan daha fazla sindirim sorunu verecektir. Bitki gıdalarındaki lif, özellikle büyük dozlarda, birçok insan için şişkinlik, gaz ve kabızlık veya ishale neden olur. Bununla birlikte, fiberin çoğu bezelye protein tozundan çıkarıldı, bu da onu bu kadar konsantre bir protein kaynağı haline getirdi.
Sadece referans için, USDA'ya göre, tüm bezelye 27 gram protein almak için, 3.5 bardak bütün bezelye yemelisiniz, bu da size 29 gram lif verecek - bir oturuşta mideye çok şey.
Böbrek fonksiyonu azalmış veya gut hastalığına duyarlı kişiler bezelye proteini seçmeden önce bir doktorla konuşmak isteyebilir. Bezelye proteini, vücudun ürik aside dönüştürdüğü hayvansal ve bitkisel gıdalardaki maddeler olan zengin bir pürin kaynağıdır.
Pürinler normal miktarlarda kötü olmasa da, aşırı dozlar böbreklerinizin tüm ürik asitten kurtulmasını zorlaştırabilir. Bu, ürik asidin kanda biriktiği, eklemlerde şiddetli, ani ağrı ve hassasiyet ataklarına neden olan iğne benzeri kristaller oluşturan iltihaplı bir durum olan gut riskini artırır.
Bezelye protein tehlikeleri, tüm protein tozlarına sahip olanlarla aynıdır. Bezelye proteini tozu bir takviye olarak kabul edildiğinden, FDA tarafından düzenlenmez. Bu, takviyelerin kalite ve saflıkta büyük ölçüde değişebileceği anlamına gelir. Harvard Health Publishing'e göre, bir ekin üreticilerin iddia ettiklerini içerdiğinden emin olmak mümkün değildir.
Takviye endüstrisinin bu düzensiz doğası, protein tozlarının potansiyel olarak kurşun, arsenik ve kadmiyum gibi toksik maddeler içerebileceği riskini doğurur. 2018'de Clean Label Project, 130'dan fazla toksin için 134 protein tozu ürününü test etti ve ürünlerin% 75'inin kurşun için pozitif test ettiği bitki bazlı ürünlerin en kötü kaynaklar olduğunu buldu. Bu muhtemelen, zayıf üretim süreçlerine ek olarak bitkilerin yetiştirildiği toprakla da ilgilidir.
Bezelye Protein Tozu Faydaları
Saf bezelye proteini sindirim sorunlarına neden oluyorsa, _ hidrolize bezelye proteini_n arayın. Hidroliz amino asit zincirlerini daha küçük parçalara ayırır, bu da sindirilebilirliği artırabilir.
Ayrıca, Ağustos 2012'de British Nutrition'da yayınlanan bir derleme makalesine göre, hidrolize bezelye proteini, anjiyotensin I dönüştürücü enzim inhibitörü (ACE) aktivitesi ve antioksidan aktivite dahil olmak üzere daha biyoaktif olabilir. ACE inhibitörleri kan damarlarını gevşetmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve antioksidanlar hücrelere zarar verebilecek ve hastalığa neden olabilecek serbest radikallerle savaşır.
Kilo kaybı için protein alımınızı arttırıyorsanız, yemekten önce bezelye proteini, genel kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Ağustos 2012'de British Nutrition'da yayınlanan bir başka çalışmada, araştırmacılar sağlıklı erkek katılımcılara pizza yemekten 30 veya 120 dakika önce 10 veya 20 gram izole sarı bezelye proteini verdiler.
Yemekten 30 dakika önce 20 gram bezelye proteini tüketmenin en iyi sonuçları verdiği görülüyor, bu da bezelye proteini tüketmeyen bir kontrol grubunu içeren diğer katılımcılara kıyasla daha düşük bir kümülatif gıda alımı (bezelye proteini takviyesi artı pizza) ile sonuçlandı. Yemekten 30 dakika önce yirmi gram bezelye proteini de yemek öncesi ve yemek sonrası kan şekeri seviyelerini düşürdü.
Son olarak, diğer bitki bazlı protein seçenekleriyle karşılaştırıldığında, bezelye proteini, amino asit profili açısından rakipleri yenebilir. Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. MedlinePlus'a göre 11'i vücudunuzun yapabileceği toplam 20 tane ve gıdalardan almanız gereken dokuz temel amino asit daha var.
Bitkisel gıdaların çoğuna eksik proteinler denir, çünkü amino asitlerin bir veya daha fazlasında düşük veya eksiktir. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü için kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme danışmanı Karen Collins'e göre, bezelye proteini, kenevir, pirinç ve diğer tahıllardan protein izolatlarına kıyasla daha iyi bir amino asit dengesine sahiptir.
Bezelye Proteini İhtiyacınız Var mı?
İnsanlar birçok nedenden dolayı protein alımını arttırırlar - bunlar arasında kilo kaybı ve kas geliştirme vardır. Yeterli protein elde etmenin, her iki çalışmada da başarıya ulaşmada önemli bir rol oynadığı gösterilmiştir. Ulusal Tıp Akademileri Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından kurulan protein için diyet referans alımı (DRI), kadınlar için günde 46 gram ve erkekler için günde 56 gramdır. Bu öneri, kilogram vücut ağırlığı başına.8 gram proteine dayanmaktadır.
Ancak, bu miktar aktif insanların ve kilo vermek isteyenlerin ihtiyaçlarını karşılamayabilir. Uluslararası Sporcu Beslenmesi Derneği'nin protein ve egzersiz üzerindeki pozisyonuna göre, sağlıklı egzersiz yapan bireyler, egzersiz iyileşmesini ve kas büyümesini desteklemek için vücut ağırlığının kilogramı başına 1.4 ila 2 gram protein elde etmekten yararlanır. Egzersiz ne kadar yoğun olursa, o kadar fazla protein gerekir.
Kilo kaybı için, ekstra protein yağsız kas kütlesini korurken tokluğu artırabilir ve genel kalori alımını azaltabilir. Haziran 2017'de Obezite Gerçekleri'nde yayınlanan bir çalışmada, vücut ağırlığının kilogramı başına 1.34 gram protein içeren yüksek proteinli bir diyet tüketen aşırı kilolu yetişkinler, altı saat boyunca kilogram başına.8 gram standart DRI tüketen katılımcılardan daha fazla kilo verdi aylık deneme.
Bununla birlikte, çok fazla protein almanın ek bir yararı olmaz ve çoğu insan protein ihtiyaçlarını dengeli bir diyetle karşılayabilir. Protein takviyelerine güvenmek besin eksikliklerine yol açabilir, çünkü tüm gıdalar doğal olarak oluşan vitamin, mineraller ve antioksidan fito besinlerin daha zengin kaynaklarıdır. Diyetinize bezelye proteini eklemeyi seçerseniz, ılımlı olduğundan ve sağlıklı, dengeli bir diyete eklediğinizden emin olun.
