Atkins Diyeti, karbonhidratlardan yoksun bırakıldığında insan vücudunun enerji için yağ yakmaya zorlandığı fikrine dayanıyor. Robert Atkins tarafından 1970'lerde tanıtılan dört fazlı Atkins Diyeti, takipçilerin faza ve diyetisyenin fiziksel aktivite seviyesine bağlı olarak günde 20 g ile 100 g arasında karbonhidrat tüketmelerini gerektirir. Bazı Atkins diyetisyenleri, diyet tarafından izin verilmeyen yüksek karbonhidratlı yiyecekleri taklit etmek için domuz kabuklarını kullanır.
Beslenme
Domuz kabukları veya İspanyolca chicharrones, derin yağda kızartılmış domuz derisi parçalarıdır. Geleneksel diyetisyenler, yüksek yağ içerikleri nedeniyle onlardan kaçınma eğilimindedir - 1 oz başına yaklaşık 10 g yağ ve 160 kalori. hizmet. Bununla birlikte, Atkins takipçileri ve diğer düşük karbonhidratlı diyetciler, kesinlikle hiç karbonhidrat içermedikleri ve ons başına yaklaşık 18 g diyet proteinine katkıda bulundukları için domuz kabuklarını ödüllendirin.
Atıştırmalık yiyecek
Domuz kabukları gevrek ve hafiftir, markaya göre yoğunluğa göre değişen belirsiz bir tadı vardır. Bazı üreticiler barbekü veya tuz ve sirke gibi aromalı çeşitler sunmaktadır. Domuz kabukları, patates cipsi gibi yüksek karbonhidrat seçeneklerine başvurmadan gevrek, tuzlu atıştırmalık düzeltmesi arayan Atkins diyetisyenleri için bir seçenektir - ons başına 14 g karbonhidratta kesin bir hayır. Atıştırmak için aromalı bir çeşit seçerseniz, gizli karbonhidrat için bileşen listesini kontrol edin - baharatta şekerler olabilir.
breading
Düşük karbonhidratlı çevrimiçi forumlar, ekmek yerine bir kıyma domuz kabuğu kullanan tariflerle doludur. Kabukları bir mutfak robotunda öğütebilir veya fermuarlı bir torbaya yerleştirip bir oklava ile ezebilirsiniz. Derin yağda kızartılmış tavukun düşük karbonhidratlı bir versiyonu için, örneğin, geleneksel bir ayran yumurta yıkamasında tavuk parçalarını batırın, daha sonra bunları domuz kabuğu kırıntıları ile kaplayın ve her zamanki gibi kızartın. Domuz eti, balık ve sebzeler için benzer bir tedavi kullanabilirsiniz. Birkaç karbonhidrat ayırabiliyorsanız, birkaç kaşık soya unu, rendelenmiş Parmesan peyniri veya düşük karbonhidratlı pişirme karışımını daha zengin bir dokuya sahip bir ekmek oluşturmak için kabuklarla karıştırın.
Diğer kullanımlar
Ezilmiş domuz kabukları, güveçlerde ve au gratin hazırlanan gıdalarda ekmek kırıntıları ve diğer karbonhidratlı soslar için kullanılabilir. Bazı aşçılar daha yaratıcı hale geldi - çeşitli düşük karbonhidratlı web sitelerinde dolaşan bir pizza kabuğu tarifi, yapışmaz bir pizza tavasında pişirilen domuz kabukları, yumurtalar, mozzarella ve Parmesan kullanıyor. Köftelerin bağlanmasına yardımcı olmak veya düşük karbonhidratlı kümes hayvanları dolgusu oluşturmak için öğütülmüş domuz kabuklarını da kullanabilirsiniz.
