Yumuşak yiyecekler çiğneme veya yutma güçlüğü çeken yaşlı insanlara dengeli, besleyici yemekler yemeye yardımcı olur. Doktorlar ayrıca baş, boyun veya karın cerrahisini takiben ve kemoterapi veya radyasyon gibi tedavi gören hastalar için daha yumuşak yiyecekler önerebilir. Yumuşak veya yumuşak yiyecekler, yiyecekleri yutmak için gereken çiğneme ve yutma miktarını azaltmaya yardımcı olur. Daha iyi tolerans için daha sert yiyecekleri doku ve kıvamda da değiştirebilirsiniz.
Taneler
Güne tost veya az yağlı kekler gibi yumuşak kahvaltılık tahıllarla başlayın. Diğer sağlıklı seçenekler arasında sütlü soğuk tahıl ve yulaf ezmesi veya buğday kreması gibi pişmiş tahıl bulunur. Pişmiş makarna, erişte ve pirinç, güveç, güveç ve çorbalara ekleyebileceğiniz çok yönlü tahıllardır. Sert rulolar, ekmek çubukları, simitler, taco kabukları ve patlamış mısır gibi çiğnemesi zor tahılları atlayın. Drugs.com ayrıca kaba veya kuru tam tahıllardan ve Fransız, maya, çavdar ve çavdar ekmeğinden kaçınılmasını önermektedir.
Meyve ve sebzeler
Diyetinizi muz, avokado, kesilmiş kavun, taze meyveler ve olgun şeftali gibi daha yumuşak taze meyve seçimleriyle doldurun. Armut, mandalina portakal, meyve kokteyli ve elma püresi gibi konserve meyveler diğer akıllı seçeneklerdir, ancak kendi suyunda paketlenmiş veya şeker eklenmemiş olanları seçin. Havuç veya kabak, ince doğranmış yeşil fasulye ve sebze suyu gibi iyi pişmiş, püre veya püresi sebzelere yükleyin. Taze domates, marul ve patates püresi, fırınlanmış veya haşlanmış patates de çiğnenmesi kolay seçimlerdir. Elma, ananas, kereviz, bütün çekirdek mısır, hindistancevizi ve kuru meyve gibi sert bir cilt veya zar ile çiğ meyve ve sebzelerin tüketimini sınırlayın.
Protein
Yağsız öğütülmüş veya üst yuvarlak sığır eti, kümes hayvanları ve domuz fileto gibi yağsız ve yumuşak etleri seçin. Diğer seçenekler arasında kemiksiz yumuşak balıklar, tofu ve kremalı fıstık ezmesi bulunur. Haşlanmış, haşlanmış veya çırpılmış yumurtalar ve püresi baklagiller de çiğnenmesi kolay seçeneklerdir. Kızarmış ve gevrek etleri, sığır sarsıntısını, sosis, fındık ve tohumları sınırlandırarak gereken çiğneme miktarını azaltın.
Mandıra
Çoğu süt ürünü seçimi besin açısından yoğun ve çiğnemesi doğal olarak kolaydır. Az yağlı süt veya süzme peynir ve az yağlı kıyılmış veya dilimlenmiş peynirlerin tadını çıkarın. Az yağlı sade yoğurt veya hafif yoğurt için ulaşın, ancak gevrek granola atlayın.
Ekstralar
Yiyeceklerinize nem ve lezzet katmak için tereyağı, margarin, mayonez ve ekşi krema gibi az miktarda katı yağ ekleyin. Yemeğinizi hafif ve sağlıklı yumuşak bir tatlıyla bitirin. Melek gıda keki, meyveli buz, yoğurt parfe ve düşük veya yağsız vanilyalı dondurma içeren şeftali akıllı seçimlerdir. Kuru meyve, sert şekerlemeler, patates cipsi, çerez cipsleri ve çıtır domuz pastırması gibi çiğnenmesi zor ekstralardan kaçının.
İpuçları ve Düşünceler
Sert gıdaların kıvamını değiştirmek için bir mutfak robotu kullanarak yemek hazırlamayı kolaylaştırın. Colorado State University Extension, ayrıca, sert veya sert yiyecekleri besin değerlerinden ödün vermeden doğrayabilir, buğulayabilir, güveç, öğütebilir veya rendeleyebilirsiniz. Yiyecekleri nemlendirmek için tavuk, sığır eti veya sebze suyu ve konservatif miktarda sos veya sos ekleyin. Michigan Üniversitesi Hastanesi ve Sağlık Merkezi, daha küçük, daha sık yemek ve atıştırmalıklar yemek zor olduğunda da yardımcı olabilir. Beslenme ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için besin yoğun atıştırmalıklara odaklanın. Sizin için güvenli ve etkili bir seçim olduğundan emin olmak için herhangi bir yeni diyetten önce doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışmayı unutmayın.
