Ağır krema içermeyen bir kiş yapmak, quiche fikrine anathema gelebilir, zengin bir yumurta ve peynir tabakası, lapa lapa, tereyağı bir kabuğa katlanır. Ancak, bir kişili tarifin doğasında bulunan bazı kalorileri azaltmak ve aynı zamanda rahatça tanıdık özelliklerini korumak mümkündür.
Yoğun Kremsiz Kiş Yap
Geleneksel bir kiş tarifi yumurta çağırır - bazıları 12 yumurtalı kişiyle bile sonuçlanabilir - ağır krema ve sütle çırpılmış. Kaşar veya Gruyere gibi peynirler yumurta tabanına dahil edilir; otlar ve hafif sote sebzeler de eklenebilir. Pastırma veya jambon gibi etler de kiş bileşenleridir.
USDA'ya göre büyük bir tam yumurta yaklaşık 72 kalori ve neredeyse 5 gram yağ içerir. USDA, bir fincan ağır krema 809 kalori ve 86 gram yağ içeriyor. Bir kişili tarifine klasik bir ek olarak bir fincan rendelenmiş Gruyere peyniri, 446 kalori ve 35 gram yağda geliyor.
Klasik bir kiş tarifi 2 bardak krema ve 1 1/2 ila 2 bardak peynir gerektirebilir - ve bu etin potansiyel kalorilerini hesaba katmaz. Bir dilim kiş, lezzetli olsa da, ağır bir kalori yumruk alacak.
Ancak ağır krema olmadan kiş yapmak mümkündür - krema için ekşi krema yerine geçmeyi deneyebilirsiniz, ancak ekşi krema da kalori bakımından yüksek, fincan başına 455 olarak ve fincan başına yaklaşık 45 gram yağ içerdiğini unutmayın. USDA. Kiş tarifinde ağır kremadan biraz farklı performans gösterebilir.
Ağır krema içermeyen bir kiş yapmak için en iyi bahis, tüm sütü ağır krema için değiştirmek, tam yağlı ve az yağlı süt kombinasyonu veya ağır krema ve az yağlı süt kombinasyonu kullanmaktır. USDA, bir bardak tam yağlı sütün 149 kalori ve yaklaşık 8 gram yağ içerdiğini bildirdi.
Bitki ve Sebzeleri Kullan
Ağır krema içermeyen bir kiş yaparken lezzet yüklemenin başka bir yolu da sebzelere yaslanmaktır. Ispanak, kuşkonmaz, yeşil soğan, brokoli, kabak ve yaz kabağı ve domates gibi lezzetli ilaveler, ekstra zenginlik kremine gerek kalmadan kiş tarifinizi tamamlar. Sebzeleri pişirirken yumurta karışımına eklemeden önce tuz ve karabiber ile iyice baharatlayın.
Ayrıca badem, soya veya pirinç sütü gibi süt olmayan sütleri kullanarak krema veya süt içermeyen bir kişiyi de kaloriyi azaltabilirsiniz. Örneğin, USDA 41 kalori ve 3 gram yağ içeren bir fincan badem sütü listeler. Bununla birlikte, süt içermeyen sütün tatlandırılıp doldurulmadığına veya vanilya aromalı olup olmadığına dikkat etmek isteyeceksiniz, çünkü bitmiş kişinizin lezzetini etkileyecektir.
Düşük kalorili bir kiş için diğer seçenekler tam yumurta yerine yumurta beyazı kullanmak olabilir; USDA'ya göre büyük bir yumurta akı 17 kalori ve 0 gram yağ içeriyor.
