Ana mağaza raflarında bile giderek daha fazla organik gıda çıkıyor. Organikler daha yüksek bir fiyat etiketi ile birlikte gelir ve başka dezavantajları olabilir. Paketlenmiş yiyecekleri seçerken veya aileniz için üretirken, yiyeceklerinizi en iyi nasıl harcayacağınıza karar vermek kafa karıştırıcı olabilir. Daha fazla bilgi ile aileniz için hangi gıdaların işe yarayacağına ve en sağlıklı ve çevre dostu gıdalar için en iyi bütçenin nasıl alınacağına karar verebilirsiniz.
Maliyet
Son tüketici için maliyet, organik gıdaların en büyük dezavantajlarından biridir. Organik tarım daha fazla zaman ve emek gerektirir ve organik sertifikasyon süreci maliyetli ve zor olabilir. USDA organik sertifikasyon ve etiketleme sıkı gereksinimleri vardır. Dönüm başına daha az miktarda organik gıda yetiştirilir ve piyasada organik gıdalara olan talep daha azdır. Artan tüketici ve kurumsal talep, zaman içinde organiklerin fiyatını düşürebilir; bununla birlikte, NationalGeographic.com'daki "Yerel veya Organik: Ben İkisini de Alayım" yazarı Mindy Pennybacker'e göre, bu durum daha büyük çiftliklere, organik ürünler için düşük standartlara ve organik çiftçiler için daha kötü çalışma koşullarına yol açabilir.
verimlilik
Organik tarım, geleneksel endüstriyel tarım yöntemlerinden daha fazla tarım arazisi başına daha az üretkenlik sağlar. Organik yiyeceklerin artan popülaritesi, fosil yakıtların ve diğer kaynakların daha yüksek kullanımı ile daha büyük organik çiftliklere yol açabilir, diyor Pennybacker. Artan talep, Çin dahil organik gıdalar için yeni kaynaklara yol açıyor. Şüpheli etiketleme ve sertifikasyon gereklilikleri ve zayıf genel pestisit gereklilikleri, bunu özellikle riskli hale getirir, Businessweek'te Chi-Chu Tschang tarafından "Organik, Pestisitlerle" rapor eder. Mayo Clinic'e göre, bu sadece tüketici için daha yüksek fiyatlara neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda küresel ölçekte genel gıda üretimini de azalttı.
Zaman ve Beceri
Organik tarım, çiftçi için daha fazla zaman gerektirir. Toprak yetiştirilmeli, ekinler eğilimli ve yabani otlar yönetilmelidir. Konvansiyonel çiftçiliğe göre daha emek yoğun bir iştir ve çiftçi, sanayileşmiş tarım yaklaşımları ile mümkün olduğunca fazla araziyi eğemeyebilir. Avustralyalı organik çiftçiler Meg Howe ve Graeme Young, organik çiftçilerin başarılı bir şekilde tarım yapabilmeleri için topraklarının ve bitkilerinin daha iyi beceri ve daha iyi anlaşılmasını gerektiriyor.
bozulma
Organikler koruyucu maddeler, balmumları veya diğer kimyasallarla işlenmez. Bu, raf ömrünü kısaltabilir ve daha hızlı bozulmaya izin verebilir. Mayo Kliniği, özellikle gıdalar önemli bir mesafeye taşınması gerekiyorsa, hem tüketiciler hem de mağazalar için bir sorun olabilir. John Cloud'un Time "Organik'ten Daha İyi Yeme" adlı dergi makalesine göre, yerel yiyecekleri tercih etmek bu sorunu azaltabilir.
yer
Bazı insanlar mümkün olduğunca yerel olarak yetiştirilen ve üretilen yiyecekleri tercih ederler. Bu yiyecekleri yerel mağazalarınızda veya çiftçi pazarlarında ve yol kenarlarında bulabilirsiniz. Birçok durumda, organik sertifikalı değildir. Yerel olarak yetiştirilen gıdalar daha tazedir ve nakliye için daha az kaynak kullanılmasını gerektirir. Dahası, organik bir sertifikasyon taşımasalar bile, yetiştiriciye ürünlerini nasıl yetiştirdiğini sorabilirsiniz ve Yeşil Rehber için Mindy Pennybacker yazdığını öneren en az böcek ilacı maruziyetine sahip yiyecekleri seçebilirsiniz.
