Sebze veya "sebzeli" burgerler, et alternatifleri olarak yaygınlaştı ve restoranlarda ve fast food işletmelerinde hamburgerlerin yanı sıra menüye katılıyor. Artık vejetaryen veya vegan diyetlerini takip eden bireylere ayrılmıyorlar. Bir tüketici olarak, sebze ve sığır eti hamburgerleri arasında karar verirken bilinçli bir seçim yapmalısınız. Amerikan Diyetisyenler Derneği kayıtlı diyetisyen ve sözcüsü Vandana Sheth'e göre her iki seçenek için de artıları ve eksileri var.
Sebzeli Burger
Genel olarak, vejetaryen burgerlerde sığır eti muadillerine göre daha az yağ ve kalori ve daha fazla lif elde edersiniz. Dezavantajı, sebze burgerlerinin sodyumda daha yüksek olmasına rağmen - hala ılımlı bir aralıkta - ve proteinde daha düşük olmasıdır. Sebzeli hamburgerleri yediğinizde, Amerikan Diyetisyenler Derneği'ne göre, ortalama sığır eti hamburgerleri yediğinizden üç kat daha az toplam yağ ve yedi kat daha az doymuş yağ elde edersiniz. Ayrıca 3 ila 4 gram lif tüketirken, sığır eti hamburgerlerinde lif yoktur. Life Span Medicine sertifikalı klinik beslenme uzmanı ve beslenme direktörü Nicole Kuhl, ticari sebze burgerlerindeki besin maddelerinin, içerik listesine bağlı olarak markadan markaya değiştiğini söylüyor. Sebzeli hamburgerler normalde soya proteini, buğday gluteni, mısır türevleri, tahıllar, sebzeler ve birçok yapay bileşen içerir.
Dana Burger
Ev yapımı sebze Burger
En sağlıklı yiyecekler bütün yiyeceklerdir - doğada avlanabilen veya toplanabilen yiyeceklerdir. Mağazadan satın alınan sebze burgerleri uygun olmasına rağmen, Sheth ev yapımı sebze burgerlerinin paketlenmiş olanlardan daha sağlıklı olabileceğini söylüyor. Otlar, baharatlar, sebzeler, fasulye ve kepekli tahıllar ile kendi etsiz burgerlerinizi yapabilirsiniz. Siyah fasulye vejetaryen burger iyi bir seçimdir. 15 ons siyah fasulye, 1/2 doğranmış soğan, 1/2 doğranmış kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı acı biber, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 yumurta, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve tuz ve karabiber. Bir mutfak robotuna hızlıca vurun veya bir çatalla ezin. Karışımı köfteye şekillendirin. Bir tavaya pişirme spreyi sıkın ve köfteleri orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3 veya 4 dakika pişirin.
