İnsülin direnci, vücudun insülini doğru kullanmadığı bir durumdur. Pankreas, yiyeceklerden gelen glikozun enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olmak için insülin hormonunu kan dolaşımına bırakır. Kaslar, karaciğer ve hücreler insülini etkili bir şekilde kullanamadığından, kan dolaşımında glikoz birikir. Karpuz şekeri yüksektir ve kan şekerini etkileyebilir, ancak sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks veya GI, kan glikozunu nasıl etkilediğine bağlı olarak içecekler de dahil olmak üzere karbonhidrat içeren gıdaları sıralar. Karbonhidrat içeren bir gıda, 70'in üzerinde bir değere sahipse glisemik indekste yüksek kabul edilir. Yüksek glisemik gıdalar, vücut tarafından hızlı bir şekilde sindirilir ve kan şekeri seviyenizde dalgalanmalara neden olur. Yüksek kan şekeri ve aşırı insülin sekresyonu pankreasa zarar verebilir ve Tip 2 diyabetlere neden olabilir. Düşük glisemik gıdalar daha yavaş emilir ve sindirim yolunuzda daha uzun süre kalır. Bu daha yavaş işlem pankreastan çok sayıda insülin salgılaması için ani bir talep oluşturmaz, bu nedenle kan şekeri yavaş yavaş ve düzenlenmiş bir şekilde artar. Dengeli bir kan şekeri seviyesi, insülin direnci riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Glisemik Yük
Karpuz, GI değeri 72 olan besleyici, yüksek glisemik bir meyvedir. Karpuz, kan şekeri üzerinde bir simit ile aynı etkiye sahip olabilir, çünkü aynı GI değerine sahiptirler. Bununla birlikte, karbohidrat içeren bir yiyeceğin GI'sı eksik bir değerlendirmedir ve Wisconsin Sağlık Üniversitesi'ne göre kan şekerini etkileyebilecek gıdaları belirlemek için tek kıstas olarak kullanılmamalıdır. Glisemik yük GI'yi hesaba katar, aynı zamanda gıdalardaki karbonhidratların kalitesini ve miktarını da ölçer. Karpuzun yüksek bir GI'si vardır, ancak çok fazla karbonhidrat yoktur, bu nedenle karpuzun glisemik yükü nispeten düşüktür. Kan şekeri üzerinde büyük etkisi olması için çok fazla karpuz yemelisiniz.
Nedenler
İnsülin direnci, obezite, hipertansiyon ve kandaki yüksek yağ seviyelerine bağlıdır. Bu durumlar Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini artırabilir. Bu risk faktörlerinden birkaçına sahipseniz metabolik sendrom veya insülin direnci sendromunuz olabilir: erkekler için 40 inçten veya kadınlar için 35 inçten daha büyük bir bel ölçümü; 130/85 mm Hg'nin üzerindeki kan basıncı seviyeleri; ve 100 mg dL'nin üzerinde açlık kan şekeri seviyeleri. Kolesterol seviyeleri de önemlidir; HDL veya "iyi" kolesterol erkekler için 40 mg dL'nin altında veya kadınlar için 50 mg dL'nin altında olmamalıdır.
Öneri
1¼-bardak karpuz porsiyonunda 57 kalori, 14 g karbonhidrat ve 12 g şeker bulunur. Karpuzun kan şekerinizi nasıl etkileyebileceğinden endişe ediyorsanız, protein, yağ veya fasulye veya yulaf ezmesi gibi düşük glisemik bir yiyecekle yiyin. Bu, glikozun kan dolaşımına emilimini yavaşlatacaktır. Diyette karpuz tüketme endişeleri hakkında bir diyetisyenle konuşun.
