Yumurtalar sadece kahvaltı için değildir. Protein ve A, D ve B vitaminleri için faydalı bir kaynaktır, ekonomik, çok yönlü ve günün herhangi bir yemeğine uyacak kadar besleyicidir. Yumurta Besleme Merkezi'ne göre, Fransızlar, Fransız Devrimi zamanına kadar yumurta hazırlamak için 685'ten fazla tekniğe hakim olmuştu. Bir yumurta karıştırılmış, haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış olsun, genellikle takip edilirse mükemmelliği sağlayan bir pişirme tekniği vardır. Bir yumurtayı kızartmak ve tavaya yapışmasını önlemek, hazırlık ve sabır kombinasyonunu gerektirir. Doğru alın ve yumurtanız tavadan zemine zahmetsizce kayacaktır.
Aşama 1
Set üstü ocak üzerine yapışmaz bir tava koyun. Yumurtayı kızartmaya başlamadan önce tavayı önceden ısıtmak için brülörü orta ateşe ayarlayın. Bir damla su kızartma tavasında cızırtıldığında ön ısıtma tamamlanır.
Adım 2
Ön ısıtma sonrası lezzet ve ekstra kayma için tavaya az miktarda tereyağı veya margarin sürün. Yumurtayı tava kenarına hafifçe vurarak kırın. Kabukları ayırın ve yumurta sarısı ve beyazların kızartma tavasının ortasına akmasına izin verin.
Aşama 3
Ocak ısısını düşük seviyeye getirin - yumurtayı daha düşük ısıda pişirmek, dokunun lastik yerine yumuşak olmasını sağlar. Yumurtanın beyazı berraktan beyaza dönüşene kadar yumurtayı pişirin. Plastik bir spatulayı yumurtanın altına kaydırın ve ters çevirin.
4. Adım
Yumurtanın diğer tarafını, sarısı istediğiniz doniteye ulaşana kadar kızartın. Aşırı kolay bir yumurta sarısı tarafında sadece bir dakika kadar pişirmeye ihtiyaç duyabilir. Daha sıkı bir sarısı tercih ederseniz, her iki tarafta da iki ila üç dakika yeterli olacaktır.
Adım 5
Spatulayı kızartılmış yumurtanın altına kaydırın ve tavadan bir tabağa taşıyın. Set üstü ocak kapatılır ve kızartma tavası soğumaya bırakılır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yapışmaz tava
Hazır yemek malzemesi
Tereyağı veya margarin
Plastik spatula
Tabak
İpucu
Uyarı
Yumurtayı yüksek ateşte kızartmayın. Isı ne kadar yüksek olursa, yumurtanın yanma ve kızartma tavasına yapışması daha olasıdır.
