ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme kurallarına göre zencefilli kurabiye "boş kalori" kategorisine girer. Boş kalorili yiyecekleri ölçülü olarak tüketmelisiniz. Columbia College, 2.000 kalorilik bir diyette 260 kalori almanızı ve boş kalorileri içerebilmenizi önerir. Zencefilli kurabiye yemek, yağ ve şeker içeriği nedeniyle bazı önemli dezavantajlara sahiptir, ancak bazı temel besinleri de içerir.
Kalori ve Yağ
Zencefilli kurabiye orta derecede bir kalori kaynağı olarak hizmet eder, zencefilli kurabiye 2 onsluk bir kısmı 236 kalori içerirken, zencefilli kurabiye eşdeğer bir kısmı 252 kalori içerir. Hangisini seçerseniz seçin, isteğe bağlı kalorilerinizin çoğunu gün için sadece bir porsiyonda harcayacaksınız. Her iki zencefilli kurabiye de orta derecede yağlıdır, bir porsiyon gingersnaps 5.5 gram yağ ve bir porsiyon zencefilli kurabiye 7, 3 gram yağ sağlar. Yağ kaloridir, bu nedenle yağ güçlü bir enerji kaynağı olarak hizmet etmesine rağmen, çok fazla yağ içeren yiyecekleri tüketirken aşırı yemek yapmak da kolaydır. Ek olarak, her iki zencefilli kurabiyede bulunan doymuş yağ, kan kolesterolünüzü olumsuz yönde etkiler ve bu da sizi kardiyovasküler hastalık riskine sokabilir.
Eklenen Şeker
Zencefilli kurabiyeler, kısmen eklenen sofra şekeri ve onları tatlandıran pekmez sayesinde önemli miktarda şeker içerir. Zencefilli kurabiye porsiyon başına 10.9 gram şeker içerirken, 2 ons zencefilli yemek yemek şeker alımınızı 11.3 gram arttırır. Bu şeker, dişlerinizdeki emayeyi çözen ve diş çürümesine katkıda bulunan ağzınızdaki asitlik seviyesini arttırır. Kalorisi yüksek olduğu için şeker de obeziteye katkıda bulunur ve kardiyovasküler hastalık riskinizi artırabilir.
Yararlı Mineraller
Dezavantajlarına rağmen, zencefilli kurabiyeler bazı besin değerleri sunar ve demir ve manganez alımlarınızı artırır. Demir, enerji üretiminde önemli bir rol oynar ve kırmızı kan hücrelerinin dokularınıza oksijen taşımasına yardımcı olarak doku sağlığını destekler. Zencefilli kurabiye, porsiyon başına 3.6 miligram demir içerir - erkekler ve kadınlar için günlük olarak önerilen 8 ve 18 miligrama doğru önemli miktarda - zencefilli kurabiye 2 miligram demir içerir. Gingersnaps ayrıca yara iyileşmesine katılan ve metabolizmanızı destekleyen bir mineral olan manganez içerir. Her porsiyon 882 mikrogram manganez içerir, bu da kadınlar için önerilen günlük alım miktarına yüzde 49 ve erkekler için yüzde 38 katkıda bulunur.
Vitamin İçeriği
Zencefilli kurabiyeler ayrıca folatın yanı sıra faydalı niasin de sunar. Zencefilli kurabiye içindeki niasin sağlıklı hücre gelişimini destekler, gen aktivitesini kontrol eder ve hücre-hücre iletişimine yardımcı olur. Gingersnaps veya zencefilli kurabiye bir porsiyon yaklaşık 1.8 miligram niasin sağlar - sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük niasin alımlarının yüzde 13 ve 11'i. Her iki zencefilli kurabiye de kırmızı kan hücresi üretimi ve sağlıklı hücre büyümesi için gerekli olan bir vitamin olan folat içerir. Gingersnaps, porsiyon başına 49 mikrogram folat sunar - önerilen günlük alımınızın yüzde 12'si - ve zencefilli kurabiye 45 mikrogram içerir.
