Doğal haliyle, bal inanılmaz derecede uzun bir raf ömrüne sahiptir. Eat By Date.com'a göre, sıkıca sabitlenmiş bir kavanoza kapatılan bal, karanlıkta veya nemli koşullarda saklanmadığı sürece süresiz olarak sürebilir. Susuz bal, nerede depolandığına bakılmaksızın belirsiz bir raf ömrü sağlar. Bir kurutucu nemi baldan çıkarır ve renk değişikliği veya kristalleşme olmaz. Dehidrasyon ayrıca mayanın bal üzerinde büyümesini önler, bu da tatlı tadı bozabilir.
Yaymak
Dehydrate2Store'a göre balın parşömen kağıdına yayılması dehidrasyon işleminin ilk adımıdır. Parşömen kağıdı, tüm nemi ortadan kaldıran kurutucu tarafından üretilen ısıya dayanabilir. Özellikle dehidratörler için tasarlanmış meyve rulo tabakaları parşömen kağıdı yerine kullanılabilir. Uluslararası Ortam Enerjisi Dergisi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bal arılarının yarattığı popüler bir gıda maddesi olan bal, sonuçta fermantasyon ve tat kaybına yol açan yüksek bir nem içeriği içerebilir. Dehidrasyon nemi ortadan kaldırır.
Bunu ısıt
Dehyrdate2Store, bal yayıldıktan ve kurutulmaya hazır olduğunda dehidratörünüzü 120 derecede ayarlamanızı önerir. Bal ve parşömen kağıdını - veya meyve rulo kağıdını - kurutucunun içine koyun ve dikkatli olun. Bal sertleşip parçalanmaya başladığında, kurutucudan çıkarın. Kurutucuda çok uzun kalırsa bal yanar. Çok erken çıkarılırsa, bal hala nem içerecek ve aşırı duygusal dokusunu koruyacaktır.
Soğutun
Parçalara ayrılacak kadar kırılgan hale geldiğinde balı kurutucudan çıkarın. Balın soğumasını bekleyin. Balı nemin veya nemin bulunduğu bir yerde saklamayın. Soğutma işlemi sırasında balı kuru bir yerde saklamak ek nemi dışarıda tutar.
Eziyet
Bal soğuduğunda, susuz parçaları bir karıştırıcıya yerleştirin. Bu son adımdır ve blender susuz balı şeker benzeri bir maddeye öğütür. Susuz bal şekeri - veya tozu - çeşitli pişmiş ürünlere doğal bir tatlılık tekmesi eklemek için bir baharat olarak kullanılabilir. Dehidrasyondan sonra bile depolama hala önemlidir. Susuz balı sıkıca kapalı tutun ve kuru bir alanda muhafaza edin. Susuz balı nemli veya nemli koşullara maruz bırakmak tozu kurudan yapışkan hale getirir.
