Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının daha şiddetli bir formu olan alkolsüz steatohepatit, yağ birikintileri, iltihaplanma ve karaciğerdeki hasar ile karakterize bir durumdur. Bu duruma sahip kişilerin, hastalıklarının ilerlemesini sınırlamaya yardımcı olmak için aşırı kilo vermeleri ve daha fazla egzersiz yapmaları önerilir. Diyet, ABD nüfusunun yüzde 5'ini etkileyen NASH'in gelişiminde ve tedavisinde rol oynayabilir, bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir diyet uygulamak önemlidir.
Limitli Fruktoz
Duke Üniversitesi'nden Dr. Manal F. Abdelmalek, rafine şekerlerde özellikle fruktozda düşük bir diyet önermektedir. Haziran 2010'da "Hepatoloji" de yayınlanan bir çalışmada, her gün fruktoz tüketen alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerin, früktozu daha az tüketenlerden daha ileri vakalara sahip olduğu bulundu. Tüketilen fruktoz miktarını sınırlamak, yağlı karaciğer hastalığının NASH'ye dönüşmesini önlemeye ve NASH'in ilerlemesini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Fruktoz, şekerli içecekler, meyve ve meyve suları ve birçok işlenmiş gıdada bulunur.
Kolesterolü Sınırla
Süt, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurta gibi hayvansal ürünlerde bulunan diyet kolesterolü de NASH'in gelişiminde rol oynayabilir. Ağustos 2008'de "Hepatology" de yayınlanan bir hayvan çalışmasına göre, diyet kolesterolü NASH ile ilişkili iltihabı artırabilir. Ayrıca, bu karaciğer rahatsızlığından muzdarip insanlarda zaten yüksek olan kan kolesterol seviyelerini artırabilir.
Yağ ve Alkolü Sınırlayın
2008'de "Beslenme" bölümünde yayınlanan bir makaleye göre, yağ oranı yüksek diyetler bazı kişilerde NASH'i tetikleyebilir. Bu diyet türü de obez olma olasılığınızı artırır, bu da NASH için başka bir risk faktörüdür. NASH'li insanlar alkollü içecek içmemelidir, çünkü bu karaciğer üzerinde daha fazla stres yaratır.
Diyetle İlgili Diğer Hususlar
"Avrupa Tıbbi Araştırmalar Dergisi" nde yayınlanan 2011 tarihli bir araştırmaya göre, oksidatif stres NASH'in gelişiminde rol oynayabilir, bu nedenle araştırma ön olmasına rağmen, antioksidan tüketiminin artması yararlı olabilir. NASH'li insanlar düşük kan antioksidan seviyelerine sahip olma eğilimindedir. Potansiyel olarak faydalı antioksidanlar arasında betain, E vitamini ve selenyum bulunur. Takviyeler yiyeceklerden daha fazla miktarda antioksidan içermesine rağmen, antioksidan açısından zengin yiyecekler tüketmek de alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Ispanak, badem, yer fıstığı ve ayçiçeği tohumlarının hepsi iyi E vitamini kaynaklarıdır ve karides, ton balığı, Brezilya fıstığı, hindi, sığır eti, yumurta veya ıspanak yiyerek selenyum alabilirsiniz. Betain pancar, ıspanak, brokoli, kabuklu deniz ürünleri ve tahıllardan gelir.
