Hindistan Baharatları web sitesine göre Sona masoori, Hindistan'ın Andra Pradesh ve Karnataka bölgelerinde yetiştirilen bir tür Hint beyaz pirincidir. Hafif ve nişastası düşük olan orta taneli, aromatik bir pirinçtir. Sona masoori tipik olarak tatlı pongal, biryani, idlis ve kızarmış pilav gibi yemeklerde kullanılır. Beslenme bilgilerini bilmek, yemek planınıza nasıl uyduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.
Kalori
Yaklaşık 1 bardak pişmiş pirincin eşdeğeri olan 45 gram kuru sona masoori pirinci, 160 kalori içerir. Karşılaştırıldığında, 45 gramlık pişmemiş uzun taneli pilav 164 kalori içerir. Kalori alımınızı dengelemek kilo bakımı ve uzun süreli sağlık için gereklidir. Son masoori pirinci porsiyonunda kalori miktarını bilmek, kalori alımınızı izlemenizi ve dengelemenizi kolaylaştırabilir.
Karbonhidratlar
Son masoori pirincindeki kalorilerin çoğu karbonhidrat içeriğinden gelir. Aynı 45 gram kuru pirinç porsiyonu 35 gram karbonhidrat içerir. Sona masoori pirinci hiçbir lif içermez. Karbonhidratlar temel bir besindir ve kalori alımınızın çoğunu sağlamalıdır. Vücudunuza enerji sağlar ve kalbinizin, beyninizin, karaciğerinizin ve böbreklerinizin düzgün çalışmasını sağlarlar. Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları, 2010 kalorilerinizin yüzde 45 ila 65'ini karbonhidratlardan almanızı ve bunların çoğu besleyici gıdalardan elde edilmesini önerir. Orta miktarda düşük lifli tahıllar sağlıklı bir diyete uyurken, kahverengi pirinç, yabani pirinç ve yulaf gibi daha yüksek lif çeşitlerini seçin.
Protein
Sona masoori pirinci, 45 gramlık bir porsiyonda 4 gram protein içeren bir protein sağlar. Pirinçteki protein tüm gerekli amino asitleri sağlamaz, bu da onu eksik bir protein kaynağı yapar. Bununla birlikte, diğer tahılları, sebzeleri, kabuklu yemişleri, tohumları ve fasulyeleri içeren dengeli bir diyet yerseniz, temel amino asit ihtiyaçlarınızı karşılamalısınız. Günlük protein ihtiyaçları cinsiyete, yaşa ve sağlığa göre değişir. İyi sağlıktaki yetişkin kadınlar günde 46 gram protein gerektirir ve iyi sağlıktaki yetişkin erkekler 56 gram gerektirir.
Yağ ve Sodyum
Sona masoori pirinci hem yağsız hem de sodyum içermez. Hem yağ hem de sodyum temel besin maddeleriyken, çoğu Amerikalı çok fazla tüketiyor. Hem yağ hem de sodyum alımının yüksek olması, kalp hastalığı geliştirme riskini artırabilir. Dengeli bir diyet için, yağı günlük kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'i ile sınırlamanız gerekir; bu yağın çoğu bitkisel yağlarda, kabuklu yemişlerde, tohumlarda ve yağlı balıklarda bulunan kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan gelir. USDA, günde 2.300 miligramdan daha az sodyum alımını tavsiye eder, ancak yüksek tansiyonunuz varsa, sodyumun günde 1.500 miligramdan daha azıyla sınırlandırmanız gerekir.
