İlk olarak 1960'larda İngiliz araştırmacılar tarafından yetiştirilen mikotoprotein, büyürken glikoz, oksijen, azot ve fosfat, magnezyum ve potasyum gibi minerallerle beslenen Fusarium venenatum mantarlarından oluşur. Quorn et yerine geçen ürün, birincil bileşeni olarak baharatlar ve yumurta albüminleri ile kombine edilmiş mikoproteini kullanıyor. Miyoproteini diyetinize düzenli olarak dahil etmek - özellikle yüksek yağlı, yüksek kalorili, besin açısından fakir yiyeceklerin yerine - bir dizi sağlık sorunu geliştirme riskinizi azaltabilir.
Yağ ve Kolesterol Düşüklüğü
100 gramlık bir mikoprotein - yaklaşık 3, 5 ons'a eşdeğer - 85 kalori içerir. Bu miktarın sadece 26 kalorisine 2.9 gram toplam yağ ve 0.7 gram doymuş yağ katkıda bulunur. Ek olarak, mikoprotein kolesterol içermez. Her 3.5 onsta 11 gram yağ, 4 gramdan fazla doymuş yağ ve 84 miligram kolesterol içeren porterhouse biftek gibi bir et kesimiyle karşılaştırıldığında, mikotoprotein daha sağlıklı bir seçimdir. Yağ, doymuş yağ ve kolesterol alımınızı azaltmak kalp hastalığı ve inme riskinizi önemli ölçüde azaltabilir.
Zengin Yağsız Protein Kaynağı
Hayvansal gıdalar, özellikle kırmızı veya işlenmiş etler yerine bitki bazlı gıdalardan ne kadar çok protein alırsanız, kanser ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere herhangi bir kronik tıbbi durum geliştirme veya ölme olasılığınız o kadar düşük olur. İç Hastalıkları "araştırması 2012 yılında yayınlanmıştır. Mikotoprotein her 3.5 onsta 11 gram protein içerir veya bir erkeğin önerilen günlük alımının yaklaşık yüzde 20'sini ve bir kadının yüzde 24'ünü içerir. Soya ve kinoa gibi, mikoprotein de tam bir bitki proteinidir - vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir.
Diyet Lifinde Yüksek
2009'da "Beslenme İncelemeleri" nde yayınlanan bir makale, bol miktarda lif bakımından zengin gıda içeren bir diyetin yüksek tansiyon, obezite, yüksek kolesterol seviyeleri, kalp hastalığı, inme, diyabet, ülser ve gastroözofageal reflü hastalığının önlenmesine yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır. Her 3.5 onsluk mikroprotein, 6 gram diyet lifi içerir, bu da Brüksel lahanası gibi 1/2 fincan pişmiş sebzeden alacağınızdan daha fazladır. 19 ila 30 yaşları arasındaki bir erkek için, bu miktar gerekli günlük alımının yüzde 17'sinden fazlasını karşılayacaktır; bir kadın için yüzde 21'in üzerinde malzeme sağlıyor.
Sodyum Kısıtlı Diyetler İçin İyi
Sağlıklı yetişkinlerin çoğu, sodyum alımını günde 2.300 miligramdan daha azıyla sınırlandırsa da, ortalama bir Amerikalı tipik olarak günde 3.300 miligram tüketir. Çok fazla sodyum yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve inme riskinizi artırabilir. Soya veya sebze burgerleri gibi ticari et yerine kullanılan ürünlerin çoğu sodyum bakımından zengindir. Bir porsiyon 500 miligramdan fazla içerebilir. Aksine, mikoprotein sodyumda son derece düşüktür, her 3.5 onsta 5 miligramdır.
