Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, tereyağının nereye uyduğunu merak edebilirsiniz. Kısa ve doğal içerik listesi ile tereyağı kesinlikle margarin gibi diğer yağ sürülerinden çok daha sağlıklı görünüyor. Ancak tereyağı, en sağlıklı diyetleri sınırlamak için bir gıda olarak sonuçlanır. Daha iyi yemek ve hala tereyağı yemek istiyorsanız, buna uyacak şekilde bazı gıda fedakarlıkları yapmanız gerekebilir.
Sağlıklı Beslenmenin Temelleri
Hangi gıdaların sağlıklı bir diyet oluşturduğunu anlamak zor değildir. Çoğu sağlık kuruluşu daha fazla meyve, sebze ve kepekli tahıl yemenizi önerir; süt tercihlerinizi az yağlı veya yağsız yapın; ve daha fazla deniz ürünleri ve hayvan olmayan kaynaklar içeren çeşitli proteinli yiyecekler yiyin. Ayrıca, yüksek yağlı et ve tereyağı gibi gıdalar da dahil olmak üzere katı yağ alımınızı sınırlandırmalı ve bunun yerine yağınızı zeytinyağı ve fındık gibi bitki kaynaklarından almalısınız.
Tereyağı Beslenmesi
Tereyağı inek sütünden yapılan doğal bir gıda olmasına rağmen yüzde 80 süt yağıdır. Diyetinize çok fazla yağ almak kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskinizi artırır ve yetişkinler alımlarını kalorinin yüzde 20 ila 35'i ile sınırlamalıdır. Bir çorba kaşığı tereyağı 100 kalori, 11 gram toplam yağ ve 7 gram doymuş yağ içerir. Üzerine çırpılmış hava olan tereyağı olan çırpılmış tereyağı, 70 kalori, 7 gram toplam yağ ve yemek kaşığı başına 5 gram doymuş yağ ile biraz daha iyidir.
Doymuş Yağ "Whoas"
Tereyağındaki toplam yağ o kadar da kötü değil - 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sağlıklı bir yağ, 13.5 gram toplam yağa sahip - ancak doymuş yağ. Doymuş yağ temel bir besin maddesi değildir, bu da vücudunuzun ihtiyaç duyduğu şeyi yeterince yapabileceği anlamına gelir. Diyetinizden yüksek miktarda doymuş yağ alımı, kötü kolesterol olan LDL kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığı riskinizi artırır.
Biraz Tamam
Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzları, doymuş yağ alımınızı kalorinin yüzde 10'undan daha azıyla sınırlamanızı önerir. 2.000 kalorilik bir diyette, bu günde 22 gramdan fazla değil demektir. Bu nedenle, tereyağınız olması gerekiyorsa, önerilen sınırlar dahilinde kalırsanız yine de sığabilirsiniz. Ancak bu, yüksek yağlı et ve kümes hayvanları ve tam yağlı süt ürünleri de dahil olmak üzere diğer kaynaklardan doymuş yağ alımınızı azaltmanız gerektiği anlamına gelir. Düzenli tereyağı yerine çırpılmış tereyağı kullanmak, doymuş yağ alımınızı azaltmanıza da yardımcı olabilir.
