Bir rotisserie üzerinde ördek nasıl pişirilir

Bir rotisserie'de ördek pişirmek, iyi yapılmış et ve gevrek bir cilde sahip çok nemli ve lezzetli bir kuş üretir. Bu pişirme yöntemi, yağın çoğunun kuştan boşalmasına izin vererek aileniz için daha sağlıklı ve sağlıklı bir yemek sağlar. Yağ damlamalarından faydalanmak için, pişirme süresinin ikinci yarısında damlama kabına patates veya sebze koyun. Hobby Farms web sitesi, ördek fırında olduğundan daha hızlı bir şekilde pişirdiğinden kuşu dikkatlice izleyin.

Servis tabağı üzerinde pişmiş ördek. Kredi bilgileri: SMarina / iStock / Getty Images

Aşama 1

Ördek ambalajından veya buzdolabındaki çözdürme çantasından çıkardıktan sonra kağıt havlularla kurulayın.

Adım 2

Yağın kaçmasına izin vermek için pişirmeden önce ördek derisini delin. Eti delmemeye dikkat edin, çünkü bu kuş kuruyacaktır.

Aşama 3

Ördekleri parmaklarınızla ördek karın boşluğuna iterek limon veya portakal dilimleri ile doldurun.

4. Adım

Kuşları rotisserie tükürüğünün üzerine sıkın, ardından bacaklarını ve kanatlarını makas sicimiyle bağlayarak ördeği kafesleyin. Ördekinizi bir süpermarkette satın aldıysanız, büyük olasılıkla zaten kafesli. Ördeğin kafeslenmesi, kavurma sırasında kruvasanın ısıtma elemanına çarpmasını önler.

Adım 5

Kızartma ızgarasını orta-yüksekte ayarlayarak ve pişirme sırasında ördek suyunu yakalamak için içine bir damla tavası yerleştirerek hazırlayın. 15 dakika ön ısıtmaya bırakın. Et lokantanız orta veya yüksek ayarlara sahip değilse, ızgarayı yaklaşık 350 derece F'ye ayarlayın.

6. Adım

Şişi ızgaraya yerleştirin, ardından ördekleri tuz, sarımsak, biber, kekik ve zencefilin baharat karışımı ile teyelleyin.

Adım 7

Kapağı kapatın ve ördekleri 45 ila 60 dakika pişirin ya da kuşun uyluğunun en kalın kısmına kemiğe dokunmadan anında okunan bir termometre en az 165 derece F okuyana kadar pişirin. halloldu.

8. Adım

Temiz bir teyel fırça kullanarak ördeği baharatla bir kez daha fırçalayın.

9. Adım

Ördeği şişten çıkarın, kafes iplikleri çıkarın ve oymadan ve servis yapmadan önce ördeğin 15 dakika dinlenmesini bekleyin.

İhtiyacınız Olan Şeyler

• 4-lb. ördek

  Kağıt havlu

  1 limon veya portakal

  Kafes sicim

  1/4 çay kaşığı. tuz

  1 yemek kaşığı. kıyılmış sarımsak

  1/2 çay kaşığı. karabiber

  1 çay kaşığı. Kekik

  1 çay kaşığı. zencefil

  Teyel fırçası

  Anında okunabilen et termometresi