Fıstık ezmesini sandviçlerde, sebzelerle, krakerlerle ve hatta kahvaltı gevreklerinizde yiyebilirsiniz. Fıstık ezmesi, fıstık ve yağların popüler ve besleyici bir karışımıdır ve bazı markalar da şeker veya tuz içerir. Hurma yağı içeren fıstık ezmesi, diğer sağlıklı gıdalarla ılımlı bir şekilde yediğinizde faydaları olabilir.
Sağlıklı Yağ Profili
Hurma yağı içeren fıstık ezmesi doymamış yağlarda yüksektir, 2 yemek kaşığı porsiyonda 7.6 gram tekli doymamış yağ ve 4.4 gram çoklu doymamış yağ bulunur. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, doymuş yağ yerine doymamış yağ seçtiğinizde kolesterol seviyenizi düşürebilirsiniz. Hurma yağı doymuş yağlara katkıda bulunur, ancak hurma yağı içeren fıstık ezmesi kısmen hidrojene yağlarla yapılan fıstık ezmesinden daha sağlıklı bir seçimdir. Kısmen hidrojenlenmiş yağlar, kolesterol seviyelerinizi doymuş yağdan daha fazla yükselten trans yağ içerir.
Lif Kaynağı
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi porsiyonu 1.9 gram diyet lifi sağlar. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'ndan 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, diyet lifi kolesterol seviyenizi düşürür ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. 2.000 kalorilik bir diyete sahip sağlıklı yetişkinler günde en az 28 gram lif almalıdır, ancak ortalama bir Amerikalı bu miktarın yaklaşık yüzde 40'ını alır. Fıstık ezmesindeki palmiye yağı lif içeriğini etkilemez.
Temel Besinler açısından Zengin
Linus Pauling Enstitüsü Mikro Bilgilendirme Merkezi'ne göre fıstık teknik olarak baklagiller olmasına rağmen, badem, ceviz, antep fıstığı ve macadamias gibi besin profilleri fındıklara daha yakındır. Hurma yağı ile yerfıstığı yağı, uygun kas fonksiyonu için gerekli bir mineral olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Fıstık ezmesi ayrıca E vitamini, bir antioksidan ve niasin veya B-3 vitamini sağlar. Tuzsuz fıstık ezmesi, 2 yemek kaşığı porsiyon başına 5 miligram sodyum ve tuzlu fıstık ezmesi 147 miligrama sahiptir.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, düzenli olarak fındık ve fıstık yiyen bireyler, onlardan kaçınan kişilere göre daha düşük vücut ağırlığına sahip olma eğilimindedir. Diyetinize palmiye yağı ile fıstık ezmesi eklediğinizde daha az yiyebilirsiniz, çünkü 2 çorba kaşığı porsiyon 8 gram protein içerir, bu da tatmin edici bir besindir. Kilo almaktan kaçınmak için, porsiyon başına 188 kalori olduğu için fıstık ezmesini sadece ölçülü olarak yiyin.
