Daha önceki bir makalede, kilo-bakım hilelerimden birinin, her gün neredeyse her sabah (sert kaynatılmış veya haşlanmış) sabah aperatif olarak bütün bir yumurta yemek olduğunu açıkladım. Yumurtalar beni doygun hissettiriyor ve protein istekleri kontrol altında tutuyor. Ayrıca, yumurta sarısı D vitamini de dahil olmak üzere besinlerin çoğunu içerir.
Ama yine de popüler restoranlarda menülerde "yumurta akı omletleri" görüyorum ve bazı insanların neden hala sarısını yemekten kaçındığını merak ediyorum? Düşünmeye başladım: "Her gün yumurta sarısı yemek benim için sağlıklı mı? Bu gerçekten tehlikeli bir alışkanlık olabilir mi?"
Uzman görüşü almak için kayıtlı diyetisyen, Kelly Plough, MS, RD'ye danıştım.
"En iyi 10 süper yiyecek listesi oluşturacak olsaydım, yumurtalar her seferinde bu listeyi yaparlardı. Bu konuda ironi var çünkü yumurta en uzun süre yanlış anlaşılan yiyeceklerden biriydi (bir noktada katkıda bulunacağına inanılıyor kalp hastalığı), hangi araştırma şimdi temizledi.
"Yumurtalar, özellikle yumurta akı, yağsız, doyurucu proteinleri sayesinde birçok diyette dayanak noktası haline gelmiştir. Bununla birlikte, birçok insan yumurta sarısının kendisinin yaklaşık 3 gram protein içerdiğini, neredeyse bir Sarısı aynı zamanda tüm kolesterolün (yaklaşık 185 mg) bulunduğu yerdir.Amerikan Kalp Derneği, kolesterol alımının günde 300 mg'dan daha az tutulmasını önerir, bu da genel sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak her gün bir yumurta dahil edilmesini sağlar.
Yumurta sarısının dahil edilmesinin savunucusuyum çünkü yumurtadaki beslenmenin çoğunluğu burada. Protein dışında, yumurta sarısı bir dizi diğer vitamin ve minerale ek olarak D vitamini, fosfor, riboflavin, kolin ve selenyum ile doludur."
Kelly'nin uzman bilgisi kesinlikle bana günde (yumurta sarısı ve hepsi) bir yumurta yemenin A-OK olduğuna emin hissettirdi. Ama bir öğünde birden fazla yumurta yemek istersem ne olur?
"Gününüzde daha fazla yumurtanın tadını çıkarmak için, " diyor Kelly, "Ben 3: 1 oranının hayranıyım - bir yumurtaya üç yumurta akı."
Kelly'nin öğle yemeğine kadar dolu kalmasını sağlayan yumurta kahvaltılarından biri:
Kelly'nin Sebzeli Protein Karışımı
(Kalori, protein ve tam beslenme bilgisi için, LIVESTRONG.COM'un MyPlate Kalori İzleyicisi'nde oluşturduğumuz tarifin bağlantısı.)
Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 1/2 su bardağı ıspanak
- 2 yemek kaşığı soğan, doğranmış
- 1 tam yumurta
- 3 yumurta akı
- Pişirme spreyi
- Tuz ve biber
Talimatlar:
1. Küçük bir yapışmaz tavaya bir kat pişirme spreyi sıkın ve orta ateşte yerleştirin.
2. Mantar, ıspanak ve soğanı yumuşayana ve ıspanak solana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Küçük bir kaseye aktarın ve tavayı silerek temizleyin.
4. Yumurta ve yumurta beyazlarını orta bir kapta iyice birleşinceye kadar çırpın. Tavayı pişirme spreyi ile kaplayın ve yumurtaları tavaya dökün ve pişirin.
5. Yumurta kenarları oluşmaya başladığında, sebzeleri kaseden tavaya aktarın ve yumurtanın içine katlayın. Yumurtalar pişene kadar katlamaya devam edin.
Okuyucular - Her gün yumurta yiyor musunuz? Yumurta akı veya sarısı hayranı mısınız? En sevdiğiniz yumurta tariflerinden biri nedir? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
