Kavrulmuş deniz yosunu olarak da bilinen Nori yosunu, genellikle suşi yapımında kullanıma uygun büyük, düz levhalarda gelir. Ayrıca yağ eklemeden lezzet eklemek için en sevdiğiniz tariflere de parçalayabilirsiniz. Kavrulmuş deniz yosunu yemek, size çeşitli beslenme faydaları sağlar.
B-6 Vitamini
1/3 bardak kavrulmuş deniz yosunu, 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, günlük önerilen B-6 vitamini alımının yüzde 39'unu sağlar. Piroksidin olarak da bilinen bu vitamin, beyin fonksiyonunu etkiler ve nörotransmitterlerin ve hormonların üretilmesine yardımcı olur. "Hücre ve Gelişimsel Biyoloji Seminerleri" Haziran 2011 sayısında yayınlanan araştırmalar, kavrulmuş deniz yosunundaki B-6 vitamininin insan beyninin gelişiminde kritik bir rol oynadığını, ancak çok fazla zararlı etkileri olabileceğini gösteriyor.
Lif
Diyetinize bir porsiyon kavrulmuş deniz yosunu ekleyin ve 3 g lif alın. Yetişkin erkekler ve kadınlar her gün 25 ila 38 g lif gerektirir, ancak yaşlandıkça ihtiyaçlarınız azalır - 51 yaşın üzerindekilar günde 21 ila 30 g gerekir. Bu gıdadaki lif, diyabet ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir, ancak aynı zamanda bağırsak sağlığını da etkiler; yeterli miktarda lif almak divertiküliti, hemoroidleri ve kabızlığı önler.
İyot
Kavrulmuş deniz yosunu iyi bir iyot kaynağıdır ve bir porsiyon her gün tüketmeniz gereken miktarın yüzde 65'ini içerir. Tiroidiniz doğru çalışması için iyot kullanır; yemek planınızda yeterli olmadan, genişlemiş bir tiroid veya diğer tiroid problemleri geliştirebilirsiniz. Hamileyken diyetinizde yeterli iyot almak önemlidir - bu besin maddesi olmadan, zihinsel geriliği olan bir bebek doğurabilirsiniz. Hamilelik sırasında olası çiğ balık bakteriyel enfeksiyonları ve cıva kontaminasyonu nedeniyle ortaya çıkan tehlikeler nedeniyle suşi tavsiye edilmese de, diğer yemeklerde kavrulmuş deniz yosunu tüketebilirsiniz.
B12 vitamini
Diyetinizde daha fazla B-12 vitamini almak için kavrulmuş deniz yosunu yiyin. Bu deniz sebzesinin 1/3 fincan kısmı, her gün ihtiyacınız olan kobalamin olarak da adlandırılan B-12 vitamini miktarının yüzde 21'ini içerir. B-12 vitamini kırmızı kan hücreleri, DNA, RNA oluşumuna yardımcı olur ve bağışıklık fonksiyonunu arttırır. "Avrupa Pediatri Dergisi" nin Temmuz 2011 sayısında yayınlanan bir araştırma, yaşlı nüfusun diğer yaş gruplarından daha fazla eksikliğe sahip olduğunu gösteriyor, ancak çocuklar da bu önemli vitamin eksikliğine sahip olabilir.
