Glisemik indeks veya GI, kan şekeri seviyenizi nasıl etkilediğine bağlı olarak 0'dan 100'e kadar yiyecekleri sıralama yöntemidir. Daha yüksek GI'ler, kan şekerinizin daha düşük GI'lere sahip gıdalardan daha yüksek ve daha hızlı yükselmesine neden olacak gıdaları gösterir. Tip 1 ve Tip 2 diyabetliler, kan şekeri ve insülin seviyelerini kontrol etmeye yardımcı oldukları ve ayrıca insülin direncini azaltabildiği için düşük GI diyetlerini tüketmekten yararlanabilirler. Birçok yiyeceğin GI değerleri bilimsel olarak belirlenmiş ve kaydedilmiştir, bu nedenle bir yemeğin GI'sını hesaplamak basittir.
Aşama 1
Yemeğinizin her bir bölümünde kaç karbonhidrat bulunduğunu belirleyin. Örneğin, bir anlık yulaf ezmesi kahvaltısı ve 8 onsluk bir bardak portakal suyu düşünün. Bir paket hazır yulaf ezmesi 22 gram karbonhidrat içerir ve 8 ons portakal suyu 26 gram karbonhidrat içerir.
Adım 2
Her yemek bileşeninin yemeğe eklediği karbonhidrat oranını belirleyin. Toplam karbonhidrat gramını, bileşen için karbonhidrat oranını bulmak için tek tek bileşenin katkıda bulunduğu gram sayısına bölün. Örneğin, portakal suyu ve yulaf ezmesi yemeklerinde toplam 48 gram karbonhidrat vardır. Yulaf ezmesinden alınan karbonhidrat oranının 0.46 ve portakal suyundan alınan karbonhidrat oranının 0.54 olduğunu belirlemek için 22 gram 48 gram bölün.
Aşama 3
Yemek bileşenlerinin oranlarını, bu bileşenin önceden belirlenmiş GI'si ile çarpın. Bireysel gıdaların GI'leri çevrimiçi bir GI veritabanında veya "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" tarafından yayınlanan tabloda bulunabilir. Örneğin, yulaf ezmesinin GI'si 83'tür. 38, 18'i elde etmek için 0, 46 ile 83'ü çarpın. Portakal suyu için 24, 84 elde etmek için 0, 54'ü 46 GI ile çarpın.
4. Adım
3. Adımın sonuçlarını birlikte ekleyin. Bu örnekte, yemeğin toplam glisemik indeksi olan 63.02 toplamını almak için 38.18 ve 24.84 ekleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Glisemik indeks tablosu veya veritabanı
Hesap makinesi
Kalem ve kağıt
İpucu
Mümkün olduğunca doğru sonuç almak için hesaplamalarınızı adım adım kaydetmeye yardımcı olur.
Uyarı
Yemeğinizin kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceğini belirlemek için sadece glisemik indekse güvenmemelisiniz. Kan şekerinizi doktorunuzun veya kayıtlı diyetisyeninizin talimatlarına göre test edin.
