Bakır önemli bir eser mineraldir, yani vücudunuzun normal işlev için çok az miktarda ihtiyacı vardır. Elemental bakır iyi emilmez ve takviyeler yoluyla yüksek dozlar tipik olarak mide rahatsızlığına ve diğer semptomlara yol açar. Şelatlı bakır, bilimsel kanıtlar olmamasına rağmen, midede daha iyi emilebilen ve daha kolay olabilen özel bir mineral takviyesidir. Ne olursa olsun, çok fazla şelatlı bakır alırsanız toksisite ve ciddi sağlık sonuçları tehlikesi vardır.
Fonksiyonlar ve Öneriler
Demir ile birlikte bakır, kemik iliğinde hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Hemoglobin kanda oksijen taşır. Bakır ayrıca kemik mineralizasyonu, kardiyovasküler sağlık, sinir fonksiyonu, bağışıklık ve enzim sentezi için de önemlidir. Bakır konsantrasyonları beyninizde ve karaciğerinizde en yüksektir, ancak böbreklerinizde, pankreasınızda ve kalbinizde de bulunur. Östrojen varlığı bakır konsantrasyonlarını arttırır, bu nedenle hamilelik ve hormon tedavisi sırasında miktarlar en yüksektir. Yetişkinler için önerilen günlük diyet bakır miktarı, hamilelik ve emzirme dönemine bağlı olarak 900 ila 1.300 mikrogram arasında değişir. Emziren kadınlar hızla büyüyen yenidoğanlarına yeterli kaynağı sağlamak için en fazla bakıra ihtiyaç duyarlar.
Şelatlı Bakır
Şelatlı mineral takviyeleri, amino asitlerle birleştirilen minerallerdir. Şelatlı bakırın yaygın bir formuna, elementer bakır ve amino asit glisinden oluşan moleküler bir kompleks olan bakır glisinat denir. Neredeyse tüm mineraller şelatlı takviyeler olarak satın alınabilir. Şelatlı mineral takviyeleri üreticileri genellikle daha biyolojik olarak kullanılabilir olduklarını iddia ederler çünkü organik moleküller bağırsak yolundan kolayca geçebilir, ancak şu anda bunun insan sindirim sisteminde durumun bilimsel bir kanıtı yoktur. Özel sağlık iddiaları yapılmadan önce şelatlı mineraller hakkında daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç vardır.
Potansiyel Tehlikeler
Gıdadaki organik bakır, karaciğer tarafından işlenir ve güvenli bir şekilde taşınır ve saklanırken, şelatlı formlar da dahil olmak üzere bakır takviyeleri, karaciğeri büyük ölçüde atlar ve doğrudan 2009'da yayınlanan bir çalışmaya göre " Amerikan Beslenme Koleji Dergisi. " Yüksek kan seviyesi bakır, özellikle beyin için toksiktir. Bakır toksisitesi Alzheimer hastalığı ve karaciğerin sirozu ile ilişkilendirilmiştir. Çok fazla bakır aldığını gösteren belirtiler arasında bulantı, kusma, sinirlilik, baş dönmesi, sarılık ve kas ağrısı bulunur. Bakır toksisitesi riski en yüksek olan kişiler, beyin ve organlarda hızlı bakır birikimi ile karakterize nadir görülen genetik bir bozukluk olan Wilson hastalığı olan kişilerdir.
Öneriler
Besleyici gıdalar yiyerek günlük mineral gereksinimlerinizi karşılamak, takviye almaktan daha güvenli ve daha etkilidir, ancak mineral tükenmiş toprak, daha az mineral içeriğine sahip ürün ve tahıllar sağladığı için dünya çapında bir endişe kaynağıdır. İyi bakır kaynakları arasında kabuklu deniz ürünleri - özellikle istiridye - organ etleri, tam tahıllar, baklagiller, kuru meyveler, koyu yapraklı yeşillikler ve patates gibi kök sebzeler bulunur. Bakır takviyelerini seçerseniz, bunları bağırsak sistemindeki bakır emilimini engelleyen çinko, demir veya C vitamini takviyeleri ile almaktan kaçının.
