Nohut olarak da adlandırılan Garbanzo çekirdekleri, Orta Doğu ve Doğu'daki birçok geleneksel yemekte kullanılır. Bu fasulye protein, lifle doludur ve vitaminler ve mineraller ile yüklenir. Every Nutrient web sitesine göre, çok yönlüdür ve çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak garbanzo fasulye bazı insanlarda ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kimlik
Garbanzo fasulyesi, büyük mısır çekirdeklerine benzeyen bronz renkli fasulyelerdir. Elements 4 Health'e göre, garbanzo fasulyesi İran'dan köken aldı ve Yunanlılar ve Romalılar için temel besin olarak kabul edildi. Bu fasulye Amerika Birleşik Devletleri'nde hem kurutulmuş hem de konserve olarak satılmaktadır ve ayrıca hazırlanmış humus veya nohut daldırma şeklinde de satın alınabilir.
Beslenme Verileri
Garbanzo çekirdekleri besin maddeleri, vitaminler ve minerallerle doludur. Tuzsuz 100 gr pişmiş garbanzo fasulye, enerji oluşturmaya yardımcı olan 27.42 g karbonhidrat içerir; İyi kalp sağlığı ve sağlıklı bir sindirim sistemi için 7.6 g diyet lifi; 2.59 g yağ; ve 8.86 g protein. Garbanzo çekirdekleri ayrıca A vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, folat, C vitamini, E vitamini ve K vitamini içerir. Garbanzo çekirdeklerinde bulunan mineraller kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinkodur.
Kolesterolü düşürür
Garbanzo çekirdekleri, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan diyet lifi içerir. MayoClinic.com'a göre, lif bakımından yüksek bir diyet kan basıncını düşürür, düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterol seviyelerini düşürür ve iltihabı kolaylaştırır. Yüksek LDL seviyeleri kalp krizi, felç ve kalp hastalığına yol açabilir.
Sindirim Sağlığını Geliştirir
Garbanzo fasulyesindeki diyet lifi, MayoClinic.com'a göre dışkınızın ağırlığını ve boyutunu arttırmak ve yumuşatmak için de çalışır. İshaliniz varsa, lif bakımından zengin bir diyet yemek, onu toplamaya ve geçmeyi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Diyet lifi ayrıca hemoroidleri önlemeye yardımcı olur.
hususlar
Garbanzo çekirdekleri çok sert ve uzun bir pişirme süresi gerektirir. Fındıklara veya belirli baklagillere alerjiniz varsa, garbanzo çekirdeklerine karşı alerjik bir reaksiyonunuz olabilir.
