Brining, tuz bazlı gıdaların korunmasına ve gıdaların baharatlanmasına yönelik bir yöntemdir. Bazik tuzlu su, belirli miktarlarda tuz ve su içerir. Etler pişirilmeden önce pişirilebilse de, patates de dahil olmak üzere sebzeler, bir kavanozda veya teneke kutuda saklamak veya bir yemekten önce baharatlandırmak için de tuzlanabilir. Her iki durumda da, evde patatesleri salamura edin. Bu, patateslerinize diğer menü öğelerinizle iyi eşleşen ayrı bir tuzlu lezzet verir.
Aşama 1
Sebzelerin yüzeyindeki kir, kimyasallar ve diğer çökeltileri durulamak için patatesleri soğuk su altında yıkayın.
Adım 2
Salamura etmeyi planladığınız her altı patates için büyük bir karıştırma kabını 8 bardak su ile doldurun.
Aşama 3
1 bardak koşer tuzunu suda eritin. Tuzun su boyunca dağılmasını kolaylaştırmak için suyu karıştırmanız gerekebilir.
4. Adım
Tüm patatesleri tuzlu su tuzlu suyunun altına yerleştirin ve tuzlu tuzlu suyunun ne kadar güçlü olmasını istediğinize bağlı olarak 2 ila 8 saat batık bırakın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Patates
Tuz
Su
İpucu
Salamura tamamlandıktan sonra, patatesleri çıkarın ve istediğiniz gibi pişirmeye devam edin.
