Dr. John Yudkin'e göre, sofra şekeri vücudun midede mukoza zarını arttırmasına neden olur ve bu da şiddetli hazımsızlığa neden olabilir. Sükroz ve işlenmiş karbonhidratlar bakımından yüksek bir diyet, sindirim sisteminize artan asitliği getirerek ağrılı mide ekşimesi veya asit reflü ile sonuçlanabilir. Şekerli veya karbonhidratlı yemekler tükettikten sonra şişkinlik veya hazımsızlık yaşıyorsanız doktorunuza danışın.
Şekerler Nasıl Sindirilir?
İnce bağırsaktaki enzimler sofra şekerini parçalar ve çok hızlı bir şekilde kan dolaşımına emer. Şekerleri parçalayan enzimler pankreas tarafından üretilir. Yüksek şekerli bir diyet tam çalışan bir pankreas gerektirir. Pankreas, yüksek bir şeker alımını asimile etmeye yardımcı olacak yeterli enzimi üretemezse, bağırsaklardaki bakteri dengesi dengesizleşebilir. Bakterilerdeki aşırı büyüme, besinlerin uygun şekilde emilmesini bozabilir ve bağırsakta şişkinlik, gaz ve artan asitliğe neden olabilir.
Sindirim Hastalıkları
GERD veya gastroözofageal reflü hastalığı, yemek borusu-mide ilişkisini etkileyen farklı durumları tanımlamak için kullanılan şemsiye terimidir. Midede yüksek asit içeriği, mide içeriğinin yemek borusuna aktığı ve hasara neden olduğu rahatsız edici - bazen ağrılı - bir durum olan "asit reflü" veya "mide ekşimesi" ne neden olabilir. Asidik durumlar mide ekşimesinin yaygın bir nedeni olmasına rağmen, mide içeriği çok alkalin olduğunda alkalin reflü de mide içeriğinin yemek borusuna akmasına neden olabilir. Mide ekşimesi olanlar, hangi yiyeceklerin durumlarına katkıda bulunduğunu bilmeli, reflü tetikleyen gıdalardan kaçınmalı ve midede bulunan mide asitlerini dengelemek için faydalı yiyecekler yemelidir.
Spesifik Karbonhidrat Diyeti
Biyokimyacı, hücre biyoloğu ve "Kısır Döngüyü Kırmak" ın yazarı Elaine Gottschall, bazı gıdaların sindirimi kolay olduğu ilkesine dayanan Özel Karbonhidrat Diyeti oluşturmak için gıdaların insan vücudu üzerindeki etkisini araştırdı. ve sindirim sistemine denge getirir. Gottschall, süt, sofra şekeri, malt ürünleri ve nişastalı gıdalarda bulunan disakkaritlerin ve polisakkaritlerin aksine, meyve, bazı sebzeler, bal ve yoğurttan monosakkaritleri önermektedir. Gottschall, sindirim sistemi restore edildikten sonra nişasta yerine baklagiller tavsiye eder. Spesifik Karbonhidrat Diyeti ülseratif kolit, Crohn hastalığı, irritabl bağırsak sendromu ve gluten terapisine dirençli çölyak hastalığı düşünülerek oluşturuldu, ancak diyet aynı zamanda gaz hazımsızlığı, yemeklerden sonra gaz veya şişkinlik hissi çekenler için de çalıştı..
LES'e Yardımcı Gıdalar
Fasulye ve mercimeklerde bulunanlar gibi bitki proteinleri, alt özofagus sfinkteri olan LES'e yardımcı olmakta faydalıdır. Reflü varsa bir beslenme uzmanına danışın ve özofagus ve mide arasındaki asit / alkalini kontrol eden kasların tonlanmasını sağlamak için nişasta karbonhidratları ve hayvansal yağları nişastaya dayanıklı baklagillerle değiştirmeyi düşünün. Gottschall, sindirim sistemi restore edildikten birkaç ay sonra diyetinize baklagiller eklemenizi önerir.
