Ciabatta, ismini ev terliklerine benzeyen geleneksel bir İtalyan ekmeğidir - "ciabatta" terlik için İtalyan'dır. İç kısımda yumuşak bir dokuya sahip olan huysuz, ciabatta ekmeği kızartmaya iyi gelir. Sandviçler için, çorbalar veya soslu makarna yemeklerinde ortak olarak veya taze veya sote sebzeler için bir üs olarak kullanın. Çoğu ciabatta beyaz un ile yapılır. Daha fazla lif ve B vitamini için tam tahıllı ciabatta arayın veya tam buğday unu ile kendiniz yapın.
Fırının içinde
Aşama 1
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Ciabatta ekmeğini 45 derecelik bir açıyla 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ekmeği kenarlı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde düzenleyin.
Aşama 3
Her ciabatta diliminin üst yüzeyini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
4. Adım
Ciabatta'yı yaklaşık 12 ila 15 dakika veya ekmek altın olana kadar pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tostun biraz soğumasını bekleyin.
Izgarada
Aşama 1
Ciabatta'yı keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Ekmeği bir kenara koyun.
Adım 2
Bir gazı veya kömür ızgarasını yüksek ısıya kadar ısıtın. Ciabatta'nın her bir dilimini az miktarda zeytinyağı ile eşit olarak karıştırın.
Aşama 3
Ciabatta dilimlerini ızgara üzerine yerleştirin. Ekmeğin bir ila iki dakika tost etmesine izin verin.
4. Adım
Her dilimi ters çevirmek için maşa kullanın. Ekmeği ızgaradan çıkarmadan, soğutmadan ve servis yapmadan önce bir iki dakika daha kızartın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Keskin bıçak
Kenarlı fırın tepsisi
Pasta fırçası
Zeytin yağı
maşa
İpucu
Ciabatta'yı ayrı ayrı dilimler halinde kesmek yerine, bir somunu uzunlamasına ikiye kesin ve her yarım tavada kızartın veya ızgara yapın.
İlave lezzete sahip ciabatta için, bitmiş tostu yarı çiğ sarımsak karanfilinin kesilmiş tarafıyla ovalayın. Veya ekmeği fırçalamak için otlar, biberler veya sarımsakla tatlandırılmış zeytinyağı kullanın.
Zamana basarsanız, fırını, ızgarayı ve zeytinyağını atlayın ve ince tost ciabatta dilimlerini hızlıca kızartmak için tezgah ekmek kızartma makinenizi kullanın.
