"Tanrıların meyvesi", şarabın en hayati maddesi ve patlamış mısır gibi yiyebileceğiniz bir yiyecek olarak, üzümler hala popülerdir. Bazı insanlar siyah üzümleri kırmızı üzümlere tercih ederler, ancak bu meyvenin her türü antioksidan özelliklerden kanser korumasına kadar sağlık yararları sağlar.
Kırmızı ve Siyah Üzüm Besinleri
İran Halk Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan Ekim 2015 beslenme eğitimi incelemesi, yeterli miktarda meyve ve sebze alımının daha az kronik hastalığa ve daha iyi vücut ağırlığı yönetimine yol açtığını buldu. Araştırmacılar, Dünya Sağlık Örgütü'nün yetişkinlere nişastalı sebzeler hariç günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketmelerini önerdiğini belirtiyor.
Diyetinize üzüm eklemek, bu önerilen günlük doza ulaşmak için renkli ve lezzetli bir yol olarak hizmet edebilir. Ek bir avantaj olarak, üzümler az hazırlık gerektirdiğinden yemek için en kolay meyvelerden biridir. Satın almak ve yemek için en iyi türü belirlemek için yardıma ihtiyacınız varsa, kırmızı ve siyah üzümlerin besin değeri arasındaki farklılıklar şunlardır:
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, bir fincan Avrupa tarzı kırmızı üzüm (veya 151 gram) 104 kalori içerir. Bu, genellikle yaklaşık 100 kalori içeren herhangi bir taze meyvenin tipik bir porsiyonu ile tutarlıdır. Bir bardak kırmızı üzüm aşağıdaki besinleri içerir:
- Hücrelerin yapısı ve desteği için 1.09 gram protein
- Enerji depolamak için toplam 0.24 lipit yağ
- Enerji sağlamak için 27.33 gram karbonhidrat
- Sindirime yardımcı olmak için 1.4 gram lif
- 23.37 gram toplam şeker, önemli bir enerji kaynağı
- Kemik büyümesi için 15 gram kalsiyum
- Sağlıklı kırmızı kan hücrelerini taşımak için 0.54 gram demir
Kırmızı üzümleri siyah üzümlerle karşılaştırmak için, bir fincan siyah çekirdeksiz üzüm kırmızı üzüm için 104'e karşılık sadece 60 kalori içerir. Ayrıca, USDA'ya göre, çok fazla karbonhidrat veya toplam şeker ile vurulmayacaksınız. İşte siyah üzüm besin dökümü ve kırmızı üzümlerle nasıl tezat oluşturuyor:
-
0.66 gram protein, kırmızıdan 0.43 gram daha az
-
Toplam 0.66 lipit yağ, 0.42
kırmızıdan fazla gram
-
16 gram karbonhidrat, 11.33
gram
kırmızıdan daha az
-
0.6 gram lif, 0.8
gram
kırmızıdan daha az
-
15.34 gram toplam şeker, 8.03
gram
kırmızıdan daha az
-
13 gram kalsiyum, 2
gram
kırmızıdan daha az * 0.24 gram demir, 0.3
gram
kırmızıdan daha az
Ayrıca, kırmızı üzümlerde bulamayacağınız siyah üzümlerde 100 gram A vitamini bulacaksınız.
Üzümün Faydaları
Bu meyvenin tüm renkleri sağlık yararları sunar, ancak çalışmalar siyah, koyu kırmızı veya mor üzüm yemenin sağlığınıza en büyük desteği vereceğini göstermektedir:
-
Antioksidan ve anti-kanser özellikleri : NPJ Precision Oncology'deki Eylül 2017 incelemesine göre, koyu renkli üzümlerin derisinde iltihabı azalttığı ve kanserler üzerinde kemopreventif ve kemoterapötik bir etkiye sahip olduğu tespit edilen resveratrol bulunur.
için
New York Bilimler Akademisi'nin Annals'ın Haziran 2015 tarihli bir araştırmasına göre, resveratrolün genel değerini artırmak için üzümleri tamamen yemelisiniz.
-
Kolesterolü düşüren bileşikler: Kırmızı üzüm tüketmek kolesterole karşı korunmaya yardımcı olabilir. Food & Function tarafından yapılan bir Haziran 2015 araştırmasında, araştırmacılar kırmızı üzümlerin toplamı ve LDL kolesterolü düşürdüğünü, beyaz üzümlerin de aynı etkiye sahip olmadığını buldular.
Bu çalışmada, yüksek kolesterolü olan 69 katılımcı, sekiz hafta boyunca üç bardak kırmızı veya beyaz üzüm yedi. Sonuçlar, kırmızı üzümlerin daha güçlü etkilere sahip olduğunu ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek için yararlı bir meyve seçimi yapacağını göstermiştir.
Genel olarak, kırmızı üzümler daha fazla karbonhidrat ve şeker içerir ve daha az sağlık yararı sağlayabilir. Ancak siyah veya koyu kırmızı üzümlerle yapışma sağlığınız için beyaz veya yeşil üzüm tüketmekten daha avantajlı olacaktır.
