Bazı cihazlar, buharlama işlemini daha da kolaylaştıran bir pirinç pişirme kabına sahiptir. Tarif İpuçlarına göre, bambu vapur gibi daha geleneksel bir şey kullanmayı da seçebilirsiniz.
İpucu
Mükemmel haşlanmış pirincinizi pişirdiğinizde ekstra kabarık hale getirmek için pişirmeden önce durulayın. Bu, pirinci yapışkan hale getiren taneler arasındaki nişasta katmanlarını ortadan kaldırır. Tabii ki, buğulanmış pirinç tarifiniz özellikle Epicurious'da olduğu gibi yapışkan pirinç çağırdı.
Pirinç Pişirme Kabı Yöntemi
Ortalama bir sebze vapuru, sebzeleri sıkıca tutarken buharın geçmesine izin vermesi gereken bir ızgaraya veya ağ tabanına sahip olacaktır. Açıklıklar, çoğu sebze için küçük olsa da, pilavın vapurun su haznesine düşmesine izin verebilir. Bu nedenle, vapur sepetine pirinç dökmek iyi bir fikir değildir.
Bu nedenle, birçok vapur, katı ancak yine de buharın açık bir üst kısımdan içeri girmesine izin veren bir pirinç pişirme kabı ile birlikte gelir. Bir pirinç pişirme kabı ile pirinç pişirirken izlemeniz gereken adımlar şunlardır:
- Pirinç ve suyu ölçün: Kaseye biraz pirinç ve su koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Tam oran, pişirdiğiniz pirinç türüne ve istediğiniz sonuç türüne bağlıdır. Bununla birlikte, normal uzun taneli beyaz pirinç için ideal oran, iki kısım su ile bir kısım pirinçtir.
- Buhar ünitesinin su haznesini doldurun : Pirinç buharlayıcısındaki su haznesini maksimum seviyeye kadar doldurun. Bunu yaptıktan sonra, vapurun damlama tepsisini ve bölmelerini doğru şekilde monte edin ve pirinç kabını doğru bölmesinin içine yerleştirin. Daha sonra istiflenmiş pişirme için kapağıyla veya başka yiyeceklerle birlikte başka bir buharlı bölmeyle kaplayabilirsiniz.
- Pirinci pişirelim: Şimdi pirinci pişirip sihrini yapmanın zamanı geldi. Pirincin hazır olması gereken süre, pişirdiğiniz pirincin türüne bağlıdır. Düzenli beyaz pirincin hazır olması yaklaşık 15 ila 30 dakika, kahverengi, kırmızı ve yabani pirincin 45 dakika ile bir saat arasında olması gerekir. Zamanlayıcıyı uygun süreye ayarlayın ve bekleyin. Buharlı pişiricinizde pirinç pişirmek için özel ayarlar varsa, bunları kullanın.
- Pirinci kontrol edin: Süre dolduğunda pirinci test etmek için buharlayıcıyı açın. Bunu yaparken çok dikkatli olun, çünkü çıkan sıcak buhar sizi haşlayabilir. Pirinç eşit olarak pişirilmezse, kapağı yerine yerleştirin ve tekrar kontrol etmeden önce en az 5 dakika daha bekleyin.
- Pirincin bir süre beklemesine izin verin: Martha Stewart, pirincin mükemmel bir şekilde pişirilmesinden sonra onu buharlı pişiriciden çıkarmanız ve el değmeden beş ila 10 dakika beklemesini sağlar. Bu sürenin sonunda, mükemmel haşlanmış pirinç elde etmek için bir çatalla kabartın. Daha sonra istediğiniz herhangi bir haşlanmış pirinç tarifinde kullanabilirsiniz.
Buharlı Pişiricide Doğrudan Pişirme
Pirincinizi pirinç pişirme kabı kullanarak bir buharlı pişiricide pişirmeniz tavsiye edilirken, doğrudan sebze buharlama bölmesinde de buharlayabilirsiniz. Bu yöntemle, en azından pirince ne kadar su ekleyeceğiniz konusunda endişelenmenize gerek yok. Pirinç, buharlama işlemi sırasında pişirmek için ihtiyaç duyduğu kadar buharı emecektir. İşte adımlar:
- Buharlı pişiricinin altını tülbentle hizalayın: Tülbentten çıkarıp pirinç buharlı pişiricinin bölmesini en az 3 katla aynı hizada olacak şekilde katlayın. Bezi biraz nemlendirin ve ardından buharlayıcıya geri bastırın.
- Pilavın içine dökün: Tülbent yerine oturduğunda, pişirmek istediğiniz pirinç miktarını buhar ünitesinin bölmesine dökün. Etrafına yayarak düz bir tabaka haline getirin.
- Hazneyi doldurun: Buharlayıcıdaki su haznesini maksimum seviyeye kadar doldurun, zamanlayıcıyı ayarlayın ve açın. Beyaz, kahverengi, kırmızı ve yabani pirinç için zamanlama, daha önce belirtilenlerle aynıdır.
- Pirinci bırakın : Pirinç hazır olduğunda tülbentle birlikte kulpların köşelerini kullanarak kaldırın. Pirinci bir kaseye yatırın ve bir kaşık veya çatalla kabartmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin. Daha sonra istediğiniz herhangi bir haşlanmış pirinç tarifinde kullanabilirsiniz.
