USDA'ya göre Amerika, dünya çapında en büyük ikinci kahve çekirdeği ithalatçısıdır. Kafein, kafein içmediğiniz sürece sabah java'nızda doğal olarak oluşan bir maddedir. Ancak, en kafeinli kahveyi arıyorsanız, birçok değişken devreye girer.
İpucu
En kafeinli kahve olarak adlandırılabilecek tek çeşit java yoktur. Kafein içeriği, markanın yanı sıra kızartma ve fasulye türüne bağlıdır.
Hafif Kızartma Vs. Koyu kızartma
Kahve etiketlerini incelediğinizde, muhtemelen bir kızartma türü görürsünüz: açık, orta veya koyu. Bu, lezzet gücünün bir göstergesidir, en hafif olanı en hafif tadı olan koyu kızartmaya karşı hafif kızartmadır. Fasulye ne kadar koyu olursa, o kadar uzun kavrulurlar.
Daha güçlü bir kara rosto görünüşte daha yüksek kafein içeriğine sahip olsa da, bu kavurma işlemine bağlı olarak doğru değildir. Kahve çekirdekleri ne kadar uzun kavrulursa, o kadar fazla kafein yakılır.
Ulusal Kahve Derneği'ne göre, hafif kavrulmuş kahve o kadar güçlü değil, ancak en çok kafeini paketliyorlar.
Fasulyenizi Tanıyın
Kahvehaneler genellikle kavurdukları fasulye türlerinden gurur duyarlar. Bu, kafein içeriğinin yanı sıra lezzet de belirtebilir. Çoğu marka ya Arabica ya da en çok kafein içeren robusto kahve çekirdekleri kullanır.
European Food Research and Technology dergisinin Ağustos 2016 sayısında yayınlanan bir makaleye göre, Arabica fasulyeleri, robusto muadillerinin yaklaşık yarısını kafein içeriyor .
Demleme Tekniklerini Anlama
Fasulye kavrulduktan sonra, uzun demleme süreleri de daha fazla kafeine yol açabilir. Filtreli geleneksel bir damla üreticisi, beş dakikalık uzun demleme süresi nedeniyle en fazla kafeini taşıma eğilimindedir.
"Piston kabı" olarak da adlandırılan bir Fransız basını iki ila dört dakika demlenir, böylece biraz daha az kafein alabilirsiniz. Bir fincan espresso en az kafeine sahiptir, çünkü kahve sadece 20 ila 30 saniye sudadır. Ancak küçük porsiyon büyüklüğü nedeniyle daha konsantre olur.
Mağazalarda en güçlü kahveyi arıyorsanız, joe fincanınızdaki kafein içeriğinin markaya göre değişebileceğini unutmayın.
Özel içecekler daha sağlıklı değildir. Normal kahve üzerinde bir latte seçmeden önce, çok fazla kahve olmasa bile - kafein olmasa da - eklenen kremlerin ve şekerlerin daha fazla kalori ve yağa neden olabileceğini unutmayın.
Sınırların Altında Kalmak
Çok fazla kafein tüketmek gerçek bir endişe olabilir, çünkü tahriş, huzursuzluk ve artan idrara çıkma gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Mayo Clinic'e göre, sağlıklı yetişkinler için günde 400 miligram kafein tüketmek güvenli kabul edilir. Bu, demlenmiş dört fincan kahveye eşittir.
Ayrıca belirli bir günde tüketebileceğiniz diğer kafein formlarının farkında olun ve buna göre plan yapın. Kafein esas olarak bitki tabanlıdır, ancak bazen ürünlere ve gıdalara eklenir.
Belirli bir günde başka bir fincan kahve almadan önce, almayı planladığınız maddenin soda, çay, çikolata ve aspirin gibi diğer kaynaklarını düşünün. Kafein yaşlandıkça sizi daha fazla etkileyebilir.
