Çoğu insan İtalya'dan gelen yiyecekleri spagetti veya pizza ile ilişkilendirir, ancak İtalyanların hazırlayıp yiyeceği daha birçok yiyecek vardır. "İtalya Gıdası" nın yazarı Sophie Braimbridge ve Joanne Glynn, İtalyanların yiyecekleri ciddiye aldıklarını bildiriyor. İtalyan diyeti, besin açısından zengin sebzeler ve kalsiyumca zengin peynirlerin dahil edilmesi nedeniyle oldukça sağlıklı kabul edilir. İtalya'da yenen yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinmeniz, ülkeye özgü yeni yemekleri denemenize ilham verebilir.
sebzeler
Besleyici sebzeler birçok popüler İtalyan yemeğinin temelini oluşturuyor, "İtalya'da Kültür Kültürü" yazarı Fabio Parasecoli'nin notları. Sebzeli çorba, havuç, kereviz, lahana ve fasulye gibi birçok farklı sebze içeren ünlü bir İtalyan yemeğidir. Domates, marinara ve bologonese de dahil olmak üzere İtalyan yemeklerinde kullanılan birçok sos için temeldir. Patates, makarna ve çorba hazırlamak için kullanılan bir diğer önemli besindir. Parasecoli, İtalyan yemeklerinde sebzelerin önemli olduğunu, çünkü İtalya ekonomik zorluklardan geçtiğinde büyümesi kolay ve ucuz olduğunu ileri sürüyor. Sağlık yararları, günümüzde bile İtalyan mutfağında bir dayanak noktası olmalarını sağladı.
Makarna
Makarna, birçok popüler İtalyan yemeğinin yıldızıdır. Makarna hazırlamanın geleneksel yöntemi, hazırlanan yemeğe bağlı olarak çeşitli şekillerde oluşan yumuşak bir hamur oluşturmak için buğday unu yumurta ve su ile birleştirmektir. Düz makarna, fettucin veya lazanya yapmak için kullanılır ve doldurulmuş makarnalar yapmak için ziti gibi tüp şeklindeki makarnalar kullanılır. İtalya'ya özgü birçok çorbada orzo gibi küçük makarna şekilleri bulunur. Makarna da tatlı yapmak için kullanılır. Makarna hamurunun düz kareleri şeker ve baharatlarla doldurulur ve mantı veya canneloni'nin tatlı versiyonlarını yapmak için birbirine bastırılır.
Peynir
Parmigianno Reggiano ve Parmesan gibi İtalyan peynirleri, birçok İtalyan yemeği için önemli eklemelerdir. Birçok makarna servis edilmeden hemen önce rendelenmiş peynir serpilir. Ricotta gibi krem peynir, lazanya yapmak için erişte arasında katmanlanır veya mantı gibi doldurulmuş makarnalara dahil edilir. Pizza, İtalya'da yaygın olan başka bir besindir ve rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir içerir. Peynir ayrıca birçok İtalyan salata ve çorbalarına eklenir. Dilimlenmiş veya küp küp peynir, dilimlenmiş et, ekmek ve zeytinleri tamamlamak için genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir. Genellikle peynir, zeytinyağı ve az miktarda tuz ve karabiber ile servis edilir.
