Safra kesesi hastalığı Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygındır ve diyetten bağımsız olarak ortaya çıkabilir. Safra kesesi, karaciğerin altındaki küçük, kese benzeri bir organ, safrayı depolar ve yağların sindirimine yardımcı olur. Soya ve peynir altı suyu proteini açısından zengin gıdalar safra kesesinin sağlığını veya işlevini etkileyebilir. Diyet ve safra kesesi hastalığı arasındaki ilişki hakkında sorularınız varsa, bir doktora veya diyetisyene danışın.
Peynir Altı Suyu ve Soya Tanımlı
Peynir altı suyu ve soya kökenleri ve sağlık yararları açısından biraz farklıdır. Hayvansal kaynaklı sütte bulunan peynir altı suyu proteini, tam bir dizi esansiyel amino asit içerir. Ortak soya fasulyesi peynir altı suyu ile benzerdir, çünkü tam ve yüksek kaliteli bir diyet proteini kaynağı sağlar. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, soya proteini, hayvansal kaynaklı proteinlere kalitede eşdeğer olduğu düşünülen az sayıdaki bitki bazlı üründen biridir. Peynir altı suyu ve soya bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Protein ve Safra Kesesi Hastalığı
Safra kesesi safrayı protein değil yağların sindirimi için saklar. Bu nedenle, peynir altı suyu veya soya gibi diyet proteinlerinin metabolik yıkımıyla doğrudan ilgili değildir. Mayo Clinic'e göre, yağ oranı yüksek ve lif oranı düşük bir diyet safra taşı riskini artırabilir, ancak organizasyon soya veya peynir altı suyu proteininin bu duruma neden olabileceğine dair hiçbir kanıt göstermez. Belirli bir diyet proteini kaynağına alerjiniz yoksa, safra kesesi hastalığınız varsa alımını sınırlandırmanıza veya ortadan kaldırmanıza gerek yoktur.
Alerjen Olanakları
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, gıda alerjenleri safra kesesini ciddi şekilde tahriş edebilir, bu nedenle herhangi bir safra kesesi hastalığından muzdaripseniz bunları diyetinizden çıkarmak önemlidir. Peynir altı suyu ve soya proteini yaygın alerjenlerdir, ancak genellikle gıda alerjisi olmayan insanlar için zararsız veya faydalıdır. Her iki yiyeceğe de alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, alerji testi için sağlık uzmanınıza danışın. Gıda alerjilerinin belirtileri arasında karın ağrısı, ishal, kurdeşen ve nefes alma zorlukları bulunur.
