Birçok farklı kültür, yüzyıllardır geleneksel ve bitkisel çayların tadını çıkarmıştır. Zamanla, hazırlık yöntemleri gelişti. Asya'nın çeşitli bölgelerinde sıcak bir içecek olarak başlayan çay, şimdi soğutulmuş veya tatlandırılmış olarak tüketilebilir. Bilimsel araştırmalar, şekerli ve şekersiz çayın artılarını ve eksilerini birbirinden ayırmakla birlikte, çoğu insan için genellikle ılımlı miktarda çay güvenlidir. Çay yemeden önce sağlık uzmanınıza danışın.
Düşük Kalorili İçecek
Çayın sıfır kalori içerdiği söylense de, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ürünlerin 5'ten az kalori içerdiğini sıfır kalori olarak etiketlenebileceğini açıklığa kavuşturmaktadır. Gerçekte, tüm çaylar marjinal miktarda kalori içerir. USDA Besin Verileri Laboratuvarı, 1 bardak papatya çayının yetersiz 2 kalori sağladığını bildirdi. Şekersiz çayın düşük kalorili doğası, besleyici bir diyet ve yeterli fiziksel aktivite ile birlikte, kilo verme çabalarının teşvik edilmesine ve sürdürülmesine yardımcı olabilir.
Kan-Glukoz Stabilizasyonu
Çeşitli çay türlerinin faydaları değişmekle birlikte, araştırmalar kan şekeri stabilizörü olarak genel çay tüketimini desteklemektedir. "Journal of Food Biochemistry" dergisinin Nisan 2008 sayısında yayınlanan bir çalışmada, çayın alfa-glukosidaz olarak bilinen enzimin aktivitelerini engellediği keşfedildi. Alfa-glukozidaz, glikozun ince bağırsak tarafından emilimini düzenler. Glikozun emilim oranı, iştah ve enerji seviyelerini etkileyebilecek kan şekeri dalgalanmalarını açıklar. Şekersiz çay, şekerli çay yerine tercih edilir; Şekersiz çay, diyabet teşhisi konan kişiler için de en güvenli seçenektir.
Diğer Zorluklar
Lezzet, şekersiz çayın birincil dezavantajıdır. Bazı insanlar şekersiz içeceklere tahammül edemez. Bu nedenle, yaş ilerlemesi ve kanserin önlenmesi gibi çayın antioksidan faydalarını kaçırabilirler. Şekersiz veya tatlandırılmış siyah çay içmek de yan etkilere neden olabilir, çünkü kafeinde diğer bazı çay türlerinden daha yüksektir. Kafeine duyarlıysanız, endişeli hissedebilir veya uyumakta zorluk çekebilirsiniz.
Sunum İpuçları ve Önerileri
Düşük kalorili tatlandırıcılar kullanarak kalorinizi ve şeker alımınızı önemli ölçüde artırmadan çayı tatlandırın. Örneğin, doğal bir lezzet ve turuncu olması durumunda tatlılık eklemek için çayın uzun süre taze şeker veya limon dilimleri ile demlenmesini deneyin. Alternatif olarak, çayınızı dilimlenmiş çileklerle ıslatın. Şekersiz siyah çayın kafein içeriğinden endişe ediyorsanız, kafeinsiz çayları veya yeşil ve beyaz çay gibi düşük kafein seçeneklerini tercih edin. Ayrıca doğal olarak kafein içermeyen nane çayı gibi bitkisel çaylara da ulaşabilirsiniz.
