Hızlı yiyecekler genellikle yağ, kalori ve sodyum bakımından yüksektir. Ancak Amerikalılar hızlı yiyecekleri tercih ediyor ve birçok restoran bu ürünleri daha besleyici hale getirmek için menülerini değiştirdi. Bu kategoriye giren bazı yiyecekler diğerlerinden daha sağlıklıdır, bu nedenle suçluluk duymadan tadını çıkarabilirsiniz.
İpucu
Hızlı yemek yemek, kalorisi ve sağlıksız yağları yüksek olanlardan kaçındığınız sürece diyetinizi mutlaka etkilemez. İşlenmiş çeşitlere göre tüm yiyecekleri seçin ve hazır gıdalardan en iyi şekilde yararlanmak için mümkün olduğunca çiğ yeşillikleri ve sebzeleri tercih edin.
Fast Foodlar Neden Popüler?
Amerikalılar, hızlı bir şekilde hazırlanabilen ve servis edilebilecek yiyecekler için bir sevgiye sahiptir. Fast food'un faydaları büyük ölçüde rahatlığı ile ilgilidir. Birçok insanın yoğun bir yaşam tarzı ve zaman kısıtlamaları vardır. Kısa öğle yemeği molaları ya da çocukların bir beyzbol maçına çabucak beslenmeleri, bu yiyecekleri çekici kılar.
Buna ek olarak, gençler yiyecek hazırlama ve temizleme ile uğraşmak istemiyorlar, bu nedenle ev yemekleri pişirmenin yerine hızlı yiyecekleri seçiyorlar. Finansal kısıtlamalar çoğu restoranda yemek yemeyi çok pahalı hale getirebilir. Bazen insanlar bazı hızlı yiyeceklerin tadını tercih ederler. İyi haber şu ki, çoğu yemek mekanı şimdi Meksika ve Çin gibi etnik mutfaklar da dahil olmak üzere hamburger ve pizzanın ötesinde çeşitli yiyecek seçenekleri sunuyor.
Ekim 2018'de yayınlanan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nden gelen bir rapor, fast food tüketen yetişkinlerin yüzdesinin daha yüksek aile geliri ile arttığını, ancak yaşla birlikte azaldığını gösteriyor. Anket ayrıca, erkeklerin öğle yemeğinde fast food yeme olasılığının daha yüksek olduğunu, kadınlar ise fast-food yemeyi aperatif olarak tercih ettiklerini gösteriyor.
Fast Food'un Potansiyel Faydaları
Sağlık bilincine sahip tüketiciler için besleyici seçenekler sunan artan sayıda fast-food zinciri ile, hızlı yiyeceklere kötü bir rap veren aşırı kalori, doymuş yağ, tuz ve şeker olmadan hazırlanan yiyeceklerin rahatlığından yararlanmak daha kolaydır. Ancak seçimlerinizde gayretli olmalısınız.
Yanlış hazır gıdaları çok sık yemek, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir, Genç Kadın Sağlığı Merkezi'ni (CYWH) uyarır.
Çok uzun zaman önce, hızlı yiyeceklerdeki trans yağ endişe kaynağıydı. Bununla birlikte, 2018 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi, CYWH'ye göre, kısmen hidrojene yağdan elde edilen trans yağların restoranlarda servis edilen tüm gıdalardan uzaklaştırılmasına karar verdi.
Ek olarak, Gıda ve İlaç İdaresi, daha büyük perakende gıda zincirlerindeki standart menü öğeleri için beslenme bilgilerinin listelenmesi gerektiğini belirtir. Bu, bireysel ve kombinasyonlu yemekler için kalori içeriği bildirimlerini içerir. Toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol, sodyum, karbonhidratlar, lif, şeker ve protein gibi diğer bilgiler talep üzerine temin edilmelidir.
Haziran 2018 tarihli bir Beslenme Araştırma ve Uygulama makalesinde, beslenme etiketlemelerinin ebeveynlerinin çocukları için gıda seçimi üzerindeki etkisi incelenmiştir. 1.980 katılımcıyla yapılan bir araştırmaya göre, araştırmacılar beslenme bilgilerinin ebeveynleri çocukları, özellikle fast food ile ilgili olanlar için daha sağlıklı yemek seçimleri yapmaya teşvik ettiği sonucuna vardı.
Hızlı Yiyecekleri Daha Sağlıklı Hale Getirin
Düşük kalorili gıdalar mutlaka daha sağlıklı olmasa da, kalori içeriği fast food seçenekleri arasında karar verirken yardımcı olabilir. Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarının, yetişkin kadınlar için günde 1.600 ila 2.400 kalori ve yaş, cinsiyet ve aktivite düzeyine bağlı olarak erkekler için 2.000 ila 3.000 kalori önerdiğini unutmayın. Toplam kalorinizin yüzde 10'undan daha azını almak için doymuş yağ oranı düşük yiyecekleri tercih edin.
Fast food'u haftada bir kereden fazla yiyorsanız, menüdeki daha sağlıklı seçeneklerden birini seçmeyi deneyin. CYWH yardımcı olabilecek bazı fikirler önerir:
USDA'ya göre salatalar her zaman iyi bir seçimdir ve çoğu büyük fast-food zinciri, A, C ve K vitaminleri içeren folat, demir ve kalsiyum içeren yapraklı yeşilliklerin ve sebzelerin birçok sağlıklı kombinasyonunu sunar. Topingleri ve krutonlar gibi ekstraları çıkarın. Çiftlik veya doymuş yağ içeren mavi peynir gibi kremsi salata sosları yerine İtalyan veya balzamik salata sosu gibi yağ bazlı sosları tercih edin.
Soğanları, domates, ıspanak veya enginar gibi sebzelerle değiştirerek daha sağlıklı hale getirirseniz ara sıra pizza yemek sorun değil. İnce kabuk sipariş edin. Ekstra peynir seçeneğini atlamak da iyi bir fikirdir.
Hamburger lokantaları bol ve çok popüler. Bir çizburger yerine tam buğday ekmeği ile ızgara tavuk sandviç sipariş ederek daha fazla besin ve lif elde edersiniz. Patates yerine garnitür olarak hafif soslu bir salata iç. Karbonhidratları kesmek için çörek atlayın.
Izgara hindi gibi yağsız protein içeren küçük bir alt seçerseniz metro sandviçleri sağlıklı olabilir. Bol sebze ve hafif bir balzamik sos veya humus ile doldurun.
USDA'ya göre, hindi göğsü, beyaz ekmek, marul ve domates içeren altı inçlik bir Metro sandviçinde 270 kalori, 583 miligram sodyum ve 0.88 gram doymuş yağ var. Buna karşılık, altı inçlik bir Metro biftek ve marul ve domatesli peynir altı, 448 kalori, 1.090 miligram sodyum ve 5 gram doymuş yağ sağlar.
Meksika restoranları, sebzelerden vitamin ve antioksidanların yanı sıra yağsız balık, tavuk veya fasülyeden protein sağlayabilen burrito ve tacos gibi hızlı yiyecekler sunmaktadır. Tepesi için az yağlı peynir, salsa, ekşi krema veya guacamole seçin. USDA'ya göre, kahverengi pirincin bir tarafı, fincan başına beyaz pirinçten dört kat daha fazla lif sağlar.
Yine de çok fazla yerseniz sağlıklı fast food seçenekleri seçmek yararlı olmayacaktır. Porsiyon büyüklüğünüz çok büyükse, paketleyin, alın ve başka bir yemek için saklayın. Hızlı yiyecekler sağlığınız için sadece vermek istediğiniz akıllıca kararlar kadar faydalı olabilir.
