Yumurtanın hangi kısmından hoşlanırsanız hoşlanın, beyaz veya yumurta sarısı bol miktarda protein alırsınız. Bununla birlikte, yumurta akı biraz daha fazla proteine sahiptir ve sadece yumurta sarısında bulunan sağlıksız bileşenlerle dolu değildir.
Beyazlar ve Sarısı
Diyetteki Protein
İdeal olarak, kalori alımınızın yüzde 10 ila 35'i arasında bir yerden protein gelmelidir, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları 2010 diyor. Bir gram proteinden 4 kalori aldığınız için, ortalama 2.000 için 50 ila 175 gram protein hedeflemelisiniz. kalorili diyet. Bir yumurta beyazına sahip olmak, gün için protein ihtiyaçlarınızın yüzde 2 ila 7'sini alırken, tek bir yumurta sarısı sadece yüzde 1 ila 5'dir.
Endişeler
Yumurta sarısı, tüm yumurtanın toplam protein içeriğinin yüzde 40'ından fazlasını doldururken, aynı zamanda doymuş yağ ve kolesterol ile de yüklenir. Doymuş yağ alımınızı kalorilerinizin yüzde 10'undan daha azıyla sınırlandırın - 2.000 kalorilik bir diyet için 22 gram - ve günde 300 miligramdan fazla kolesterol almayın. Bir büyük yumurta sarısı 1.6 gram doymuş yağ ve 184 miligram kolesterol sağlar. Beyazlar ise doymuş yağ ve kolesterol içermez.
