Satın aldığınız fındık, Amerikan Kalp Derneği tarafından onaylanan ve günde 1, 5 ons fındık yemenin kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini belirten bir sağlık iddiasına spor yapabilir. Açıklama fıstık ve badem için geçerlidir, ancak kardiyovasküler faydalarının ötesinde, her biri farklı miktarlarda vitamin ve mineral sağlar. Yer fıstığı daha fazla B vitaminine sahiptir, ancak badem E vitamini ve mineraller için daha iyi bir seçimdir.
Fıstık ve Badem Besin Değerleri
Makrobesinler söz konusu olduğunda, fıstık veya badem yemeniz önemli değildir, çünkü neredeyse eşittirler. Badem içindeki protein 1 onsluk bir porsiyonda 6 gramdır. USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre, bademde 170 kalori ve ons başına 3 gram lif var.
USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre fıstıkta 166 kalori ve 2 gram lif var. Yer fıstığı içindeki protein porsiyon başına yaklaşık 7 gramdır. Somunların 1 onsluk bir kısmı fındıkların büyüklüğüne bağlıdır, ancak genellikle bir avuç olarak tanımlanır. Cleveland Clinic, 1 onsluk bir porsiyonun 24 tam badem ve 35 fıstık olduğunu belirtiyor.
Her ikisi de Sağlıklı Yağ İçerir
Yağ içeriğindeki fark minimaldir. Bademlerde 15 gram vardır ve yer fıstığı 1 onsluk porsiyonda 14 gram toplam yağ içerir. Yağın büyük bir yüzdesi - fıstıklarda yüzde 80 ve bademlerde yüzde 88 - doymamış yağlardan oluşur, Bu sağlıklı yağlar, kanınızdaki kolesterol seviyelerini azaltarak ve iltihapla savaşarak kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltır. Harvard Health'e göre günlük kalorilerin yaklaşık yüzde 20 ila yüzde 35'i, mümkün olduğunca doymamış yağlardan gelen yağlardan gelmelidir.
Vitamin ve Minerallerdeki Farklılıklar
Badem ve yer fıstığı aynı vitaminleri farklı miktarlarda içerir. Antioksidan E vitamini alımınızı arttırmanız gerekip gerekmediğini seçmek için badem, fıstıktan alacağınızdan üç kat daha fazla olan NIH'ye göre, 1 onsluk bir porsiyonda önerilen günlük ödeneğinizin yüzde 45'ine sahiptir..
Öte yandan, fıstık B vitaminlerinin, özellikle folat ve niasinin daha iyi kaynaklarıdır. 1 onsluk yer fıstığı, RDA'nızın yüzde 10'unu ve RDA'nın niasinin yaklaşık yüzde 24'ünü içerir. Badem sadece folatın yarısına ve dörtte biri yer fıstığının niasinine sahiptir.
Her iki fındık türü de iyi magnezyum kaynaklarıdır. 1 onsluk yer fıstığı, RDA'nın yüzde 12'sini içerirken, badem günlük magnezyumunuzun yüzde 19'unu sağlar.
USDA Diyet Referans Alımlarına göre, gıdalar iyi bir besin kaynağı olarak tanımlandığında, RDA'nın yüzde 10 ila yüzde 19'unu içerdikleri anlamına gelir. 1 ons badem ve yer fıstığı ile kalsiyum, potasyum ve çinko RDA'nın yüzde 10'undan daha azını alırsınız. Ancak badem fıstıklardan iki kat daha fazla demir ve beş kat daha fazla kalsiyuma sahiptir.
Sodyum Alımını İzle
Yağlı kavrulmuş olduğunda, yer fıstığı ve badem, kuru kavrulmuş çeşitlerden sadece 1 gram daha fazla yağa sahip olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. Fıstık kavurma sırasında kullanılan yağın çoğunu emmez, diyor North Carolina Kooperatifi Uzatma Servisi'ne kayıtlı bir diyetisyen olan Linda Minges.
Fındıklar doğal olarak sodyumda düşüktür, ancak tuzlanmış olarak satın alırsanız, sodyum badem ve fıstıkta 1 ons başına 186 ve 189 miligrama kadar çıkar.
