İnsan vücudu, her birinin enerji ihtiyaçlarını kan dolaşımından alarak ve hücresel metabolizmanın bir parçası olarak kimyasal olarak yakarak enerji ihtiyaçlarını karşılayabilmesi gereken hücrelerden oluşur. Glikoz, hücrelerin hem diyetin bir bileşeni olarak hem de daha sonra karbonhidrat molekülü glikojen formunda kullanılmak üzere saklandıklarında enerjiye güvendiği önemli bir besin molekülüdür.
Glikoz Kaynakları
Karbonhidrat içeren herhangi bir gıda glikoz kaynağı olarak kullanılır. Yiyeceğin kendisi glikoz içermese bile, vücudunuz yediğiniz gıdalardaki şekeri ve nişastayı glikoza ve diğer basit şekerlere dönüştürebilir ve daha sonra diğer basit şekeri glikoza dönüştürebilir. Bu nedenle karbonhidrat içeren gıdalar kan şekeri seviyenizi arttırır - vücudunuz bunları glikoza böler, ardından glikozu kan dolaşımınıza emer.
fonksiyon
Vücuttaki glikozun işlevi bir enerji molekülüdür. Hücreler, sindirim sistemi tarafından emilen glikozu alır ve ya glikozu kullanır ya da daha sonra kullanmak üzere saklar. Proteinler ve yağ da hücrelere enerji sağlarken, bazı vücut hücreleri - özellikle beynin hücreleri - tercihen glikoza güvenir, "Laura Fizyoloji" kitabında Dr. Lauralee Sherwood dikkat çekiyor. Ayrıca, glikoz, birçok hücresel ürün için yapı taşları sağlayan daha küçük moleküllere ayrılır.
önem
Tüm hücrelerin çalışması için enerjiye ihtiyacı vardır. Bazı hücrelerde, enerji gereksiniminin nedeni diğerlerinden daha belirgindir - örneğin kas hücreleri, hareketi kısaltmak ve üretmek için enerjiye ihtiyaç duyar. Bununla birlikte, hareket üretmekle ilgilenmeyen hücreler bile düzenli bir enerji kaynağına ihtiyaç duyar, Dr. Gary Thibodeau "Anatomi ve Fizyoloji" kitabında açıklıyor. Hücreler, iletişim sağlayan, hormonları ve diğer ürünleri sentezleyen ve büyümek ve bölmek için elektrik akımlarını üretmek için öncelikle glikozdan türetilen enerjiyi kullanır.
Özellikleri
İnsan vücudundaki glikozun birincil faydası metabolizma olduğundan, yutulan glikozun büyük çoğunluğu bir dizi reaksiyon yoluyla işlenir. Glikoliz adı verilen ilk reaksiyon, glikozu piruvat adı verilen iki küçük moleküle böler. İkinci reaksiyon, piruvatı, Kreb döngüsüne giren asetil-CoA adlı bir moleküle dönüştürür. Not Dr. Reginald Garrett ve Charles Grisham, "Biyokimya" adlı kitaplarında Kreb'in döngüsü, bir hücredeki en önemli metabolik süreçlerden biridir, çünkü sonuçta glikozdan büyük miktarda enerji üretilmesine yol açar.
hususlar
Protein ve yağdan farklı olarak, glikoz enerji kaynağı olarak birçok hücreye belirgin bir avantaj sağlar, çünkü oksijen ile veya oksijen olmadan metabolize edilebilir, Garrett ve Grisham'a dikkat edin. Kreb'in döngüsü oksijenin çalışması için gerekli olsa da, glikozdan oksijenden bağımsız enerji üretimine izin veren başka bir metabolik dal vardır. Fermantasyon adı verilen bu süreç Kreb'nin döngüsü kadar enerji üretmez, ancak kasların ve diğer hücrelerin düşük oksijen koşullarında çalışmaya devam etmesine izin verir.
Uzman Görüşü
İnsan vücudu enerjiyi iki şekilde depolar - yağ ve glikojen adı verilen bir karbonhidrat. Vücutta depolanan enerjinin çoğu yağ olarak depolanırken, glikoz normal işlev için o kadar önemlidir ki, karaciğer ve kas hücreleri kan şekeri seviyelerinin düşmeye başladığı zamanlar için belirli bir miktar depolarlar. Garrett ve Grisham, glikoz olmadan, vücut glikojeni depolayamaz. Bu yorgunluk ve kas güçsüzlüğüne yol açar.
