Glikoz ve fruktoz, basit şekerler veya monosakkaritlerdir. Monosakkaritler en basit karbonhidrat formudur ve disakkaritler ve polisakkaritler gibi daha karmaşık karbonhidratlar oluşturmak için birleştirilebilir. Disakkaritlerin ve polisakkaritlerin örnekleri sükroz (sofra şekeri), laktoz (süt şekeri) ve nişastadır. Çoğu gıda glikoz, fruktoz veya her ikisini içerir. Glikoz ve fruktoz gibi karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağıdır.
Meyve ve sebzeler
Glikoz ve fruktoz doğal olarak taze meyve ve sebzelerde bulunur. Ayrıca şeker ilave edilmiş meyve ve sebze ürünlerinde de bulunurlar çünkü glikoz ve fruktoz yaygın sofra şekeri oluşturmak için birleşir. Örnekler arasında reçeller, jöleler, Hint turşusu, konserve meyve ve sebzeler, kurutulmuş veya şekerlenmiş meyve ve sebzeler, dondurulmuş meyve konsantreleri, meyve pasta dolguları, meyve içecekleri, ketçap, salamura tatlı salatalık ve lezzet sayılabilir.
Taneler
Tahıllar glikoz içerir, ancak doğal olarak fruktoz içermez. Bununla birlikte, şeker ile yapılan tahıl ürünleri hem glikoz hem de fruktoz içerecektir. Buna ekmek, pişmiş ürünler, tatlılar, cips ve kraker gibi atıştırmalık yiyecekler, hazır yulaf ezmesi, tahıl, granola, dondurulmuş pasta hamuru ve hazır pirinç ve makarna dahildir.
Mandıra
Süt, yoğurt ve peynir gibi sade süt ürünleri doğal bir glikoz kaynağıdır, çünkü glikoz sütte bulunan şeker olan laktoz için bir yapı taşıdır. Glikoz ve fruktoz içeren süt ürünleri, çikolatalı süt, aromalı yoğurt ve altta meyve içeren yoğurt, dondurma, çırpılmış krema, şerbet, dondurulmuş yoğurt ve şekerli krem peynirdir.
İçecekler
Taze meyve ve sebze suları doğal olarak glikoz ve fruktoz içerir. Meyve içecekleri glikoz ve fruktoz içerir, çünkü tat ve tatlılık için şeker eklenir. Glikoz ve fruktoz içeren diğer şekerli içecekler arasında alkolsüz içecekler, enerji içecekleri, şekerli buzlu çay, şekerli kahve, smoothies, milkshake, karışık içecekler, alkol ve alkollü karıştırıcılar bulunur. Glikoz veya fruktoz içermeyen içecekler arasında su, karbonatlı soda suyu, diyet sodası ve sade kahve ve çay bulunur.
Diğer yiyecekler
Bal doğal bir fruktoz kaynağıdır. Ticari olarak işlenmiş şeker ilave edilmiş tüm gıdalar glikoz ve fruktoz içerecektir. Amerikan Diyabet Derneği, glikoz veya fruktoz varlığını gösterebilecek bileşenlerin beyaz şeker, kahverengi şeker, pudra şekeri, pudra şekeri, sükroz, maltoz, yüksek fruktozlu mısır şurubu, pancar şekeri, şeker kamışı, şeker kamışı, pekmez, çiğ olduğunu söylüyor. şeker, turbinado, akçaağaç şurubu ve agav.
