Vücudunuzun düzgün çalışması için günlük temel çinko ve selenyum besinleri gerekir. Çinko vücudunuzun protein üretmesine, yaraları iyileştirmesine ve bağışıklık fonksiyonunu korumasına yardımcı olurken, selenyum üreme ve tiroid hormon metabolizmasına yardımcı olan bir antioksidandır. Çinko bakımından zengin birçok gıda da mükemmel selenyum kaynaklarıdır ve protein bakımından da yüksektir.
Besin Gereksinimleri
Vücudunuzun günlük ihtiyaç duyduğu çinko ve selenyum miktarı yaşınıza ve cinsiyetinize bağlıdır. Örneğin, Tıp Enstitüsü'ne göre, yetişkin erkeklerin her gün 11 miligram çinkoya, yetişkin kadınların 8 miligrama, hamile kadınların 11 miligrama ve emziren kadınların 12 miligrama ihtiyacı vardır. IOM ayrıca günlük selenyum ihtiyaçlarının yetişkin erkekler ve kadınlar için 55 mikrogram, hamile kadınlar için 60 mikrogram ve emziren kadınlar için 70 mikrogram olduğunu belirtmektedir.
Et, Tavuk ve Deniz Ürünleri
Protein açısından zengin sığır eti, hindi, tavuk, karides, ıstakoz ve balık hem çinko hem de selenyumun mükemmel kaynaklarıdır. Örneğin, 3 ons sığır yaklaşık 7 miligram çinko ve 33 mikrogram selenyum sağlarken, 3 ons tavuk yaklaşık 2.4 miligram çinko ve 22 mikrogram selenyum içerir. Diyet İlaveleri Ofisine göre, üç ons yengeç 6.5 miligram çinko ve 3 ons karides yaklaşık 40 mikrogram selenyum içerir.
Süt Ürünleri
Süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri hem çinko hem de selenyumun diyet kaynaklarıdır, ancak bu besin maddelerinde genellikle et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden daha düşüktür. Diyet Takviyeleri Ofisi, 1 bardak yoğurtta 1.7 miligram çinko ve 8 mikrogram selenyum ve 1 bardak az yağlı sütün yaklaşık 1 miligram çinko ve 8 mikrogram selenyum içerdiğini bildirmektedir. Süzme peynir, fincan başına yaklaşık 20 mikrogram sağlayan zengin bir selenyum kaynağıdır.
Kuruyemiş ve Baklagiller
Kaju fıstığı, badem ve Brezilya fıstığı dahil fındık ve kuru fasulye, mercimek, nohut ve barbunya fasulyesi gibi baklagiller mükemmel çinko ve selenyum kaynaklarıdır. Diyet Takviyeleri Ofisi, Brezilya fıstığının sadece 1 onsta 544 mikrogram selenyum ile paketlendiğini bildiriyor, bu da yaklaşık altı ila sekiz fındık, yarım fincan pişmiş fasulye yaklaşık 3 miligram diyet çinko sağlıyor.
