Parlak yeşil ve küresel, çoğu süpermarkette ve hemen hemen her etnik bakkalda limes bulunur. Ekşi tatma ve meyve suyu ile dolu limes, bir tabağa tartness eklemek için sirke veya limon yerine kullanılabilir. Suyu lezzetlendirmek için limon yerine limes de kullanabilirsiniz. Diğer turunçgiller gibi, limes ve limon suyu da birçok sağlık faydası olan bir dizi besin açısından zengindir.
C Vitamini Açısından Zengin
Tek bir taze limonun suyu, porsiyon başına 13 miligramdan fazla C vitamini içerir. Bu, tüm yetişkinler için önerilen C vitamini alımının yüzde 10.8 ila 17.6'sı arasındadır. C vitamini, vücudunuzu gıdaları parçalarken vücudunuz tarafından yapılan serbest radikallerden koruyan doğal bir antioksidandır. Serbest radikaller erken yaşlanmaya neden olabilir ve kalp hastalığı ve kanser riskinizi artırabilir. C vitamini ayrıca bağışıklık sisteminize bir destek sağlar ve vücudunuzun yara iyileşmesi için kullandığı kolajen yapmak gerekir.
Limonoid içerir
Limes, antikanserojen özelliklere sahip olduğu gösterilen antioksidan limonoid içerir. 2005 yılında "Journal of Nutrition" da yayınlanan nöroblastom hücre dizileri üzerinde yapılan bir araştırmada, limes dahil olmak üzere turunçgillerden limonoidlerin nöroblastom kanser hücrelerini öldürmede oldukça etkili olduğu bulunmuştur. Bununla birlikte, limonoidler, diğer kanser hücresi tiplerini hedeflerken etkili olmak zorunda değildir ve hem hayvanlar hem de insanlar üzerinde daha fazla çalışma gereklidir.
Böbrek Taşlarını Önlemeye Yardımcı Olur
Kireç suyunun yüksek sitrik asit içeriği, böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. Böbrek taşları kristalize kalsiyumdan yapılır ve sitrik asit bu kristalleri parçalayan doğal bir maddedir. 2008'de "Journal of Endourology" dergisinde yayınlanan bir insan çalışması, taze ve ticari olarak üretilen limon suyundan gelen sitrik asidin, böbrek taşı geliştirmeye yatkın yetişkinlerde kalsiyum kristalleşmesini önlemede etkili olduğunu buldu.
Kolesterol Seviyesini Düşürür
1999 yılında "İngiliz Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, limon suyuna mısır kabuklarına eklendiğinde, düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL'nin kobay ve insanlarda kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğu bulundu. LDL "kötü" kolesteroldür. Hem test grubu hem de kontrol grubu mısır kabuklarıyla beslendi, bu nedenle mısır kabuklarının yüksek diyet lifi içeriği tüm test denekleri için mevcuttu. Altı haftalık bir süreden sonra, kireç ile muamele edilmiş kabukları tüketen grup, LDL kolesterol seviyelerinde yüzde 11 ila 15 düşüş yaşadı. Araştırmacılar, limon suyunun kolesterol seviyelerini düşürmede yardımcı olabileceği sonucuna vardı, ancak insan denekler üzerinde uzun süreli araştırmalar da dahil olmak üzere daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
