Kepekli unu besleyici yapan şeyin bir kısmı da depolanmasını zorlaştırır. Bu tam tahıl ürünü içinde, zaman, sıcaklık ve havaya maruz kalmanın sonuçta çürümesine neden olacak sağlıklı ama bozulabilir bir yağ içeren buğday tohumu bulunur. Buğday unu dondurucunuzdaki hava geçirmez bir kapta saklarsanız, genellikle yaklaşık altı ila 12 ay boyunca iyi kalmasını bekleyebilirsiniz. Ancak oda sıcaklığında saklarsanız, sadece iki aylık depolamadan sonra bozulma belirtilerini kontrol etmek için gözlerinizi, burnunuzu, ağzınızı ve ellerinizi kullanmalısınız.
Aşama 1
Bir avuç buğday unu, renk ve doku değişikliği açısından inceleyin. Taze buğday unu açık ten rengi ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Gitmekte olan veya halihazırda kötü olan buğday unu, unulan yağ parçalandıkça koyulaşmaya ve ufalanmaya başlayacaktır.
Adım 2
Unu kokla. Taze buğday unu neredeyse hiç kokuya sahip değilken, kötüye giden veya zaten kötü olan unun hafif ila keskin bir ekşi kokusu olacaktır.
Aşama 3
Unu tadın. Taze buğday unu, lezzetli veya zaten kötü olan unun, yakında unutamayacağınız keskin, küflü bir tadı vardır.
