Zerdeçal, kişniş ve zencefil gibi baharatların kullanımı ile işaretlenen Hint mutfağı, tercihlerinize bağlı olarak tatlı veya baharatlı ve zengin veya hafif olabilir. Diğer etnik mutfaklar gibi, akıllıca sipariş etmezseniz kalori üzerinde ağır olabilir - ancak sağlıklı Hint yemekleri var.
Diyetinizi yok etmeyecek düşük kalorili Hint yemeklerini seçmek için bu mutfağın temelleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
1. Mezeleri Atla
Kızartılmış samosalardan zengin bölmelere kadar birçok Hint mezesi yağ ve karbonhidrat bakımından zengindir. Önünüzdeki yemek için iştahınızı ve kalorileri kurtarmak için bu sağlıksız mezeleri atlayın. Bir başlangıç almanız gerekiyorsa, hafif bir mercimek çorbası ile yapıştırın.
2. Zerdeçal arayın
Sağlıklı beslenme, sadece yağ ve kalori ile ilgili değildir, aynı zamanda besinleri en üst düzeye çıkarır. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne göre, birçok Hint yemeğinin sarı renklendirilmesini sağlayan zerdeçal, anti-kanser, anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahip olabilir. Bununla birlikte, bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Tandır Ürünleri Seçin
Tandır ürünleri, tandır adı verilen geleneksel bir kil fırında yapılır. Pişirme yöntemi nedeniyle, bulaşıklar yağsız olma eğilimindedir. Düşük kalorili, az yağlı bir antre için tandır tavuk veya karides arayın.
4. Ekmek Hakkında Akıllı Olun
Bir Hint yemeği naan olmadan eksik görünebilir, ancak aynı zamanda boş kalori kaynağıdır. Bunun yerine, bir taraf ekmek almanız gerektiğini düşünüyorsanız, roti bir tarafını, tam buğday ekmeğini sipariş edin.
5. Mercimek ve Nohut Ile Sopa
Baklagil bazlı birçok yemeğe sahip olduğu için vejeteryanlara dost en sağlıklı Hint yemekleri. Dal gibi yemekler mercimek ile yapılır ve yağ ve tereyağı azdır. Chole nohutla yapılır. Her ikisi de yemeyi bitirdikten sonra sizi memnun etmek için lif ve protein bakımından zengindir.
6. Yüksek Yağlı Yemeklerden Kaçının
Bir menü tanımlayıcı "paneer", "ghee" veya "malai" kelimelerini kullanıyorsa, uzak durun. Paneers yüksek yağlı peynir, ghee ise tereyağı ve malai krema. Hiçbiri Hint yemeğiniz için sağlıklı bir seçenek değildir.
7. Köri Soğut
Bir yemek sizin için çok baharatlıysa, ağzınızı yüksek kalorili bir içecekle soğutmak caziptir. Baharatları nötralize etmenin daha sağlıklı bir yolu, bir kaşık az yağlı yoğurt istemek ve rahatsız edici yemeğin içine karıştırmaktır.
8. Pirinci İzle
USDA'ya göre her bir basmati pirinci 200'den fazla kalori içerir, bu da farkına bile varmadan kalorileri yığmayı kolaylaştırır. Ana yemeğin daha fazlası için yer bırakmak için bir porsiyona sadık kalın.
9. Daha Hafif Proteinleri Seçin
Vejetaryen seçenekleriyle ilgilenmiyorsanız, Hint menüleri çok çeşitli et bazlı yemekler sunmaktadır. Bir Hint menüsünde sığır eti görme olasılığınız düşük olsa da, genellikle çok sayıda kuzu seçeneği vardır. Amerikan Kalp Derneği, bir tavuk veya deniz ürünleri yemeği seçmenizi önerir.
10. Bilmiyorsanız, Sorun
Etnik restoranlardaki sunucular, mutfağa aşina olmayan yemek yiyenler için kullanılır, bu nedenle sizin için soruları cevaplayabilirler. Bir kelimenin ne anlama geldiğini bilmiyorsanız, sipariş vermeden önce veya yüksek kalorili, yüksek yağlı bir antre ile sonuçlanma riskini sorun.
