Geyik eti veya geyik eti, biftek ve kızartmalar için yağsız, hassas dokusu ve sarsıntılı ve sosislerdeki güçlü lezzeti ile bilinir. Bununla birlikte, geyiklerin yaygın bir şekilde gözden kaçan bir kısmı kaburgalardır. Geyik kaburgaları domuz eti veya sığır kaburgalarına kıyasla çok fazla et veya yağ içermese de, hala bol miktarda lezzete sahiptirler. Düşük yağ içeriği nedeniyle, geyik kaburgalarını nasıl pişireceğinizi geleneksel domuz eti veya sığır kaburga pişirme yönteminden değiştirmelisiniz.
Aşama 1
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
Adım 2
Tek porsiyon için kaburgaları 4 inçlik parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Kaburgalardaki fazla yağları kesin.
4. Adım
Kaburgaları bir tarafta yaklaşık 8 ila 10 dakika ızgara yapın.
Adım 5
Kaburgaları maşa ile çevirin ve 8 ila 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Son 2-3 dakika ızgara sırasında bir teyel fırça ile barbekü sosu uygulayın. Bu, sosun yanmasını önler.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Geyik kaburga
Bıçak
Kesme tahtası
Barbekü sosu
Teyel fırçası
İpucu
Ayrıca geyik kaburgalarını pişirme işleminin ilk adımı olarak parlatır ve ızgara sıcaklığını azaltabilirsiniz. 1 saat kaynatın ve düşük-orta ateşte ızgara yapın.
