Harvard Health Publishing'e göre, Amerikalıların her yıl yediği peynir miktarı 1970'lerden bu yana üç kattan fazla arttı - Ocak 2017 itibariyle yılda ortalama 11 kilodan 35 kiloya kadar.
İyi bir protein, kalsiyum ve fosfor kaynağı olan peynir kesinlikle besleyici bir gıda olarak kabul edilebilir. Bu, istediğiniz kadar peynir yeme lisansı vermez, çünkü doymuş yağ ve sodyum da içerir. Aslında, diyetinizde çok fazla peynir size faydadan çok zarar verebilir.
Peynir Servis Nedir?
Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, insanlar günde üç porsiyondan fazla süt yememelidir - bu da toplam 1, 5 ons porsiyon doğal sert peynir (işlenmemiş) veya günde 4, 5 ons sert peynirdir. Referans olarak, bir dilim peynir genellikle 1 ons'a karşılık gelir. Yani günde 4, 5 ons'tan fazla her şey kitabımızda "çok fazla" olarak değerlendiriliyor.
İpucu
Peynirde Doymuş Yağ
Peynirin ana dezavantajlarından biri doymuş yağ içermesidir. Doymuş yağda çok yüksek bir diyet, kalp krizi ve inme gibi yaşamı tehdit eden sağlık sorunları riskine bağlı olan kan kolesterolünüzü yükseltebilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), doymuş yağ alımınızı kalp hastalığını önlemeye yardımcı olmak için toplam kalori alımınızın yüzde 10'una veya daha azına tutmanızı önerir.
2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, yüzde on yaklaşık 200 kalori veya 22 gramdır. Perspektif olarak, bir ons çedar peyniri yaklaşık 6 gram doymuş yağ içerirken, aynı miktarda mozzarella yaklaşık 4 gram içerir. Parmesan peyniri, çorba kaşığı başına neredeyse 1 gram doymuş yağ içerir.
Peynirde Diyet Kolesterol
Diyet kolesterol alımınızı sınırlamak, seviyelerinizin normal aralıkta kalmasına yardımcı olabilir. Yüksek miktarda kolesterol yemek, atardamarlarınızda kolesterol birikmesine yol açabilir, bu da inme ve kalp hastalığı riskinizi artırır.
Michigan Üniversitesi Sağlık Servisi'ne göre, günde 200 miligramdan fazla diyet kolesterolü yememelisiniz. Zaten yüksek kolesterolünüz varsa, diyetiniz için ne kadar diyet kolesterolünün güvenli olduğunu belirlemek için doktorunuzla konuşun.
Bir ons çedar peyniri yaklaşık 28 miligram kolesterol içerir, bir ons mozzarella 22 miligram ve 1 çorba kaşığı Parmesan peyniri 4 miligramdan az içerir.
Peynirdeki Sodyum Nedir?
Peynir genellikle sodyumda yüksektir ve çok tuzlu şeyler kalbiniz için iyi değildir. AHA'ya göre, sodyumda yüksek bir diyet kan basıncınızı artırabilir ve bu olduğunda sizi kalp krizi ve felce duyarlı hale getirir. Çok fazla sodyum da böbrek hastalığı ve osteoporoz riskinizi artırabilir. Bu nedenle AHA, sodyumunuzun günde 2.300 miligramdan fazla olmamasını önerir.
Bir ons kaşar peyniri yaklaşık 186 miligram sodyum, 1 onsluk bir mozzarella peyniri 138 miligram sodyum ve bir çorba kaşığı Parmesan peyniri 85 miligram içerir.
Prostat Kanserine Çok Fazla Yemek Bağlamak
Erkekler diyetlerine ne kadar peynir koyduklarına özellikle dikkat etmelidir. Ekim 2019 meta-analizi , Amerikan Osteopatik Derneği Dergisi'nde yayınlanan araştırmalara göre, peynir ve artan prostat kanseri riski arasında bir ilişki buldu.
Araştırmacılar, süt ürünlerinin yüksek kalsiyum içeriğinin sorumlu olabileceğini düşünüyor. Güvenli tarafta hata yapmak için günde üç porsiyondan fazla peynirin tadını çıkarmayın.
Peynirin Sağlıklı Beslenmeye Nasıl Uyunması
Alt satır: Peynir yemek ılımlı bir şekilde A-OK. Kremsi şeyleri azaltmanıza yardımcı olmak için şu yararlı ipuçlarını deneyin:
- Az yağlı versiyonlara bakın: Bu seçimler doymuş yağda daha düşük olacaktır. Ancak, az yağlı peynirlerin genellikle tam yağlı peynirlerle aynı miktarda sodyum içerdiğini unutmayın.
- Yarısına çıkın: Pizza ya da makarnayı yarı peynirle yiyin. Alternatif olarak, burger veya sandviçinizi peynirsiz olarak alın ve bunun yerine kremsi doku ve sağlıklı, doymamış yağlar için avokado ile değiştirmeyi deneyin.
