'Bu mevsim güveç, patates püresi, kokteyller, turtalar… ve kaloriler için. Evet, oraya gittik, ama aynı zamanda kendinizi tüm iyi şeylerden mahrum etmenizi söylemiyoruz. Tatil tariflerinizde birkaç küçük değişiklik yapmak, istenmeyen kilo alımı olmadan eğlencenin tadını çıkarabilir. En sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalori almanın bu dokuz yoluna göz atın. Hala lezzet açısından büyük olan sağlıklı yemeklerle sonuçlanacaksınız - kitabımızda bir kazan-kazan.
'Bu mevsim güveç, patates püresi, kokteyller, turtalar… ve kaloriler için. Evet, oraya gittik, ama aynı zamanda kendinizi tüm iyi şeylerden mahrum etmenizi söylemiyoruz. Tatil tariflerinizde birkaç küçük değişiklik yapmak, istenmeyen kilo alımı olmadan eğlencenin tadını çıkarabilir. En sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalori almanın bu dokuz yoluna göz atın. Hala lezzet açısından büyük olan sağlıklı yemeklerle sonuçlanacaksınız - kitabımızda bir kazan-kazan.
1. Nişastasız Sebzeler Ekleyin
Tatil yemeklerine karnabahar, kabak ve havuç gibi nişastalı olmayan sebzeler eklemek kalorileri önemli ölçüde azaltabilir. "Etli, kremsi veya nişastalı malzemelerin bir kısmını nişastalı sebzelerle değiştirin. Bu, porsiyonları aynı tutarken renk, lezzet ve beslenme ekleyebilir, " diyor Mutfak beslenme uzmanı RDN'den Jackie Newgent, "The All-Natural Diabetes Cookbook"." Eşit parça haşlanmış patates ve karnabahar ile "patates püresi" hazırlayın. Kremsilik için, normal süt veya krema yerine şekersiz hindistancevizi sütü gibi düşük kalorili bitki bazlı bir süt kullanın. trüf tuzu gibi aromalı tuz ".
Tatil yemeklerine karnabahar, kabak ve havuç gibi nişastalı olmayan sebzeler eklemek kalorileri önemli ölçüde azaltabilir. "Etli, kremsi veya nişastalı malzemelerin bir kısmını nişastalı sebzelerle değiştirin. Bu, porsiyonları aynı tutarken renk, lezzet ve beslenme ekleyebilir, " diyor Mutfak beslenme uzmanı RDN'den Jackie Newgent, "The All-Natural Diabetes Cookbook"." Eşit parça haşlanmış patates ve karnabahar ile "patates püresi" hazırlayın. Kremsilik için, normal süt veya krema yerine şekersiz hindistan cevizi sütü gibi düşük kalorili bitki bazlı bir süt kullanın. Daha sonra lezzetini kavrulmuş sarımsak, yeşil soğan veya trüf tuzu gibi aromalı tuz ".
2. Düşük Kalorili, Lezzetlendirici Sıvılar Kullanın
Doldurma gibi tuzlu bir tarifte ekstra nem için, düşük kalorili, lezzetli bir sıvı, lezzetini korurken kalorileri kesmeye yardımcı olabilir. "Düşük sodyum sebze suyu; havuç veya diğer sebze suyu; şekersiz yeşil çay; veya biraz tereyağı veya yağ yerine elma sirkesi sıçraması düşünün, " diyor RDN Jackie Newgent. Bir sos alternatifi olarak Newgent, nişastalı sebzelere dayanan püre edilmiş bir vejetaryen çorbası satın almanızı önerir. Mağaza tarafından hazırlanan seçenekler arasında organik kaju havuç zencefil çorbası; organik kırmızı biber ve domates çorbası; ve organik kremalı Balkabagi çorbası. "Bunu ilgi çekici ve renkli bir sos olarak kullan, " diyor Newgent.
Şimdi dinleyin: Ünlü Şef Seamus Mullen, Sağda Yiyerek Kendini Nasıl Kurtardı?
Kredi bilgileri: zeleno / iStock / Getty ImagesDoldurma gibi tuzlu bir tarifte ekstra nem için, düşük kalorili, lezzetli bir sıvı, lezzetini korurken kalorileri kesmeye yardımcı olabilir. "Düşük sodyum sebze suyu; havuç veya diğer sebze suyu; şekersiz yeşil çay; veya biraz tereyağı veya yağ yerine elma sirkesi sıçraması düşünün, " diyor RDN Jackie Newgent. Bir sos alternatifi olarak Newgent, nişastalı sebzelere dayanan püre edilmiş bir vejetaryen çorbası satın almanızı önerir. Mağaza tarafından hazırlanan seçenekler arasında organik kaju havuç zencefil çorbası; organik kırmızı biber ve domates çorbası; ve organik kremalı Balkabagi çorbası. "Bunu ilgi çekici ve renkli bir sos olarak kullan, " diyor Newgent.
Şimdi dinleyin: Ünlü Şef Seamus Mullen, Sağda Yiyerek Kendini Nasıl Kurtardı?
3. Doğal olarak Doğru Şekerler Üzerinde Tatlı Olun
Genellikle tatil ücretlerinde bulunan rafine şeker (ve bu nedenle kalori) miktarını azaltmanıza yardımcı olması için doğal şeker alternatiflerini kullanın. Örneğin kuru üzüm, kayısı veya kızılcık gibi kuru meyveleri pişmiş ürünlere karıştırın. Kurutulmuş meyvelerin hayranı değil misiniz? Saf tarihler veya muz bile kullanabilirsiniz. Kokteyllere mağazadan satın alınan karıştırıcılar eklemek yerine, taze sıkılmış greyfurt veya limon suyu kullanın. "Tatlı patates güveci gibi yemeklerde, tipik tariflerdeki şeker miktarını yarıya indirebilir ve akçaağaç şurubu gibi daha az rafine edilmiş bir tatlandırıcıyı beyaz şeker yerine kullanabilirsiniz. Bu şekilde daha fazla lezzet alırsınız ve yolunuza devam edersiniz. daha az kalori "diyor RDN MS Ellie Ellie Krieger.
Genellikle tatil ücretlerinde bulunan rafine şeker (ve bu nedenle kalori) miktarını azaltmanıza yardımcı olması için doğal şeker alternatiflerini kullanın. Örneğin kuru üzüm, kayısı veya kızılcık gibi kuru meyveleri pişmiş ürünlere karıştırın. Kurutulmuş meyvelerin hayranı değil misiniz? Saf tarihler veya muz bile kullanabilirsiniz. Kokteyllere mağazadan satın alınan karıştırıcılar eklemek yerine, taze sıkılmış greyfurt veya limon suyu kullanın. "Tatlı patates güveci gibi yemeklerde, tipik tariflerdeki şeker miktarını yarıya indirebilir ve akçaağaç şurubu gibi beyaz şeker yerine daha az rafine edilmiş bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz. daha az kalori "diyor RDN MS Ellie Ellie Krieger.
4. Daha Akıllı Yudumlayın
Eggnog ve elma şarabı gibi tatil içecekleri, alkolsüz olsalar bile diyetinize çok fazla kalori ekleyebilir. İçtiğiniz her şeyin (şarap, meyve suyu veya kokteyl) yüzde 50'sini köpüklü su ile seyrelterek spritz yapın ve kalorileri hemen ikiye bölün. Madalyonun alkolle diğer tarafı, sadece kalori eklemekle kalmaz, aynı zamanda inhibisyonları da azaltır ve açlığı artırabilir - dördüncü çikolata parçalı kurabiyeye direnmeyi imkansız hale getirir. Şarap ve bira gibi çeşitli alkol seçenekleri sunarak ve şekerli kokteyl karıştırıcılarından kaçınarak kendinize ve misafirlerinize bir iyilik yapın. Ayrıca köpüklü ve düz su bulundurun ve bir miktar lezzet ve renk eklemek için bazı mevsim sularını (kızılcık, elma veya nar suyu) unutmayın.
Kredi bilgileri: shironosov / iStock / Getty ImagesEggnog ve elma şarabı gibi tatil içecekleri, alkolsüz olsalar bile diyetinize çok fazla kalori ekleyebilir. İçtiğiniz her şeyin (şarap, meyve suyu veya kokteyl) yüzde 50'sini köpüklü su ile seyrelterek spritz yapın ve kalorileri hemen ikiye bölün. Madalyonun alkolle diğer tarafı, sadece kalori eklemekle kalmaz, aynı zamanda inhibisyonları da azaltır ve açlığı artırabilir - dördüncü çikolata parçalı kurabiyeye direnmeyi imkansız hale getirir. Şarap ve bira gibi çeşitli alkol seçenekleri sunarak ve şekerli kokteyl karıştırıcılarından kaçınarak kendinize ve misafirlerinize bir iyilik yapın. Ayrıca köpüklü ve düz su bulundurun ve bir miktar lezzet ve renk eklemek için bazı mevsim sularını (kızılcık, elma veya nar suyu) unutmayın.
5. Kızartma veya Izgara
Basit, düşük kalorili bir pişirme stili, et, deniz ürünleri, meyve ve sebzeleri kavurma veya ızgara yapma, gıdalardaki doğal tatlılığı ve lezzeti ortaya çıkarmak için harika bir yoldur. Tarçın veya taze otlar ve biraz tereyağı ile kavrulmuş tatlı patatesler, geleneksel kalori yüklü güveçlerin lezzetli bir alternatifi olabilir. Kavrulmuş mantarlı kavrulmuş domuz pirzolası, mantar kremalı sosla köftelenmiş geleneksel domuz pirzolası yerine lezzetli, düşük kalorili bir alternatif sağlar. Tatlı olarak, geleneksel elmalı turta yerine tarçın ve bir çiseleme serpilmiş ızgara veya pişmiş elma dilimleri tercih ederek kalorileri kesin.
Kredi bilgileri: Magrig / iStock / Getty ImagesBasit, düşük kalorili bir pişirme stili, et, deniz ürünleri, meyve ve sebzeleri kavurma veya ızgara yapma, gıdalardaki doğal tatlılığı ve lezzeti ortaya çıkarmak için harika bir yoldur. Tarçın veya taze otlar ve biraz tereyağı ile kavrulmuş tatlı patatesler, geleneksel kalori yüklü güveçlerin lezzetli bir alternatifi olabilir. Kavrulmuş mantarlı kavrulmuş domuz pirzolası, mantar kremalı sosla köftelenmiş geleneksel domuz pirzolası yerine lezzetli, düşük kalorili bir alternatif sağlar. Tatlı olarak, geleneksel elmalı turta yerine tarçın ve bir çiseleme serpilmiş ızgara veya pişmiş elma dilimleri tercih ederek kalorileri kesin.
6. Lezzet Değil, Kalori Özü
Ekstraktlar ve baharatlar çok az veya hiç kalori içermeyen bir ton lezzet sunar. Bu onları tatil yemeklerini aydınlatmak için ideal hale getirir. "Tatlı ve seçkin tuzlu yemeklerde saf vanilya, hindistancevizi, çikolata ve badem özlerini akıllıca kullanın. Daha fazla kalorili malzemeleri değiştirirken veya geliştirirken neredeyse sıfır kalori sağlarlar" diyor RDN Jackie Newgent. "Bir fincan yerine bir fincan şekerin dörtte üçünü kullanmak gibi şekeri yüzde 25'e kadar kesin. Sonra çeyrek çay kaşığı saf gibi küçük bir ek lezzet özü kullanarak ekstra tatlılığın özünü ekleyin. vanilya özü artı bir tutam tarçın veya kabak pasta baharat gibi 'tatlı' bir baharat."
Kredi bilgileri: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesBüyük kalori yüklü ikramlar yapmak yerine, daha hafif bir bükülme ile daha küçük bölümlere odaklanın. Örneğin, çikolatalı kek yerine çikolatalı çilekleri tercih edin. Pasta istiyorsanız, yağsız buharlaştırılmış süt ve mevsim meyveleri kullanarak daha sağlıklı bir pasta seçin veya yapın. Yunan yoğurt, fırınlanmış ürünlerdeki yağ, tereyağı ve krem peynir için sağlıklı (ve lezzetli) bir alternatiftir. Ve bir cheesecake yapıyorsanız, bir fincan krem peynir yerine bir fincan Yunan yoğurtunu koyun. Bir sürü yağ ve kaloriyi keseceksiniz, ancak yine de kremsi ve lezzetli tadı koruyacaksınız. En iyi sonuçlar için, tariflerde kullanmadan önce yoğurtun oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin.
8. Doğal olarak Düşük Yağ İçeren Yiyecekleri Kullanın
Yapay yağlar ve kendilerini düşük yağ olarak kabul edilen işlenmiş gıdalar kullanmak yerine, zaten doğal olarak yağda daha düşük olan gıdalarla değiştirin. Elma püresi ve yağsız sade yoğurt çoğu tarifte iyi yağ ikameleridir. Lezzet ve dokuyu en üst düzeye çıkarmak için, tarifte listelenen yağ miktarının yarısından fazlasını değiştirmeyin. Örneğin, bir tarif yarım fincan tereyağı gerektiriyorsa, tereyağı yarısı yerine çeyrek fincan elma püresi yerine koyun ve tariften 400 kalori alın. Ayrıca, püresi olgunlaşmış muz, muz ekmeği, havuçlu kek veya keklerde yağ yerine geçerken, kuru erik püresi özellikle çikolata, havuç veya baharat keklerinde iyi çalışır.
Kredi bilgileri: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesYapay yağlar ve kendilerini düşük yağ olarak kabul edilen işlenmiş gıdalar kullanmak yerine, zaten doğal olarak yağda daha düşük olan gıdalarla değiştirin. Elma püresi ve yağsız sade yoğurt çoğu tarifte iyi yağ ikameleridir. Lezzet ve dokuyu en üst düzeye çıkarmak için, tarifte listelenen yağ miktarının yarısından fazlasını değiştirmeyin. Örneğin, bir tarif yarım fincan tereyağı gerektiriyorsa, tereyağı yarısı yerine çeyrek fincan elma püresi yerine koyun ve tariften 400 kalori alın. Ayrıca, püresi olgunlaşmış muz, muz ekmeği, havuçlu kek veya keklerde yağ yerine geçerken, kuru erik püresi özellikle çikolata, havuç veya baharat keklerinde iyi çalışır.
9. Kısım Denetiminde Oluşturun
Ne yediğinizden bağımsız olarak, ne kadar yediğiniz en iyi yeme niyetinizi yapar veya bozar. RDN MS Ellie Ellie Krieger, "En sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalorileri kesmenin ve özleminizi hala tatmin etmenin en kolay yollarından biri, sadece daha küçük bir kısmını alıp her ısırmanın tadını çıkarmaktır. Aşırıya kaçmamak için daha küçük tabaklar ve kaseler kullanmayı deneyin; çatalını ısırıklar arasında aşağıya koymak; ve yemeklerden önce ve sonra içme suyu. Sağlıklı bir porsiyon boyutunun ne olduğunu bilmek (örneğin, et, kümes hayvanları ve balık söz konusu olduğunda, porsiyon büyüklüğü elinizin avuç içi boyutudur) ve ön porsiyonlama gıdaları da yardımcı olabilir. "Bireysel ramekinlerde güveç veya diğer zengin taraflara servis yapın. Bu, porsiyon büyüklüğü (ve kalori) kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Ayrıca herkes kendine ait olduğu için ekstra özel görünüyor, " diyor RDN Jackie Newgent.
Kredi bilgileri: Jeff Wasserman / StocksyNe yediğinizden bağımsız olarak, ne kadar yediğiniz en iyi yeme niyetinizi yapar veya bozar. RDN MS Ellie Ellie Krieger, "En sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalorileri kesmenin ve özleminizi hala tatmin etmenin en kolay yollarından biri, sadece daha küçük bir kısmını alıp her ısırmanın tadını çıkarmaktır" diyor. Aşırıya kaçmamak için daha küçük tabaklar ve kaseler kullanmayı deneyin; çatalını ısırıklar arasında aşağıya koymak; ve yemeklerden önce ve sonra içme suyu. Sağlıklı bir porsiyon boyutunun ne olduğunu bilmek (örneğin, et, kümes hayvanları ve balık söz konusu olduğunda, porsiyon büyüklüğü elinizin avuç içi boyutudur) ve ön porsiyonlama gıdaları da yardımcı olabilir. "Bireysel ramekinlerde güveç veya diğer zengin taraflara servis yapın. Bu, porsiyon büyüklüğü (ve kalori) kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Ayrıca herkes kendine ait olduğu için ekstra özel görünüyor, " diyor RDN Jackie Newgent.
Ne düşünüyorsun?
En sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalori kesmenin yollarını mı arıyorsunuz? Önerilerden herhangi birini denemek ister misiniz? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
Kredi bilgileri: KarpenkovDenis / iStock / Getty ImagesEn sevdiğiniz tatil yemeklerinden kalori kesmenin yollarını mı arıyorsunuz? Önerilerden herhangi birini denemek ister misiniz? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
