Acı biberlerde baharatlı lezzetten sorumlu olan alkaloid olan kapsaisin, kan şekeri seviyelerinin, kardiyovasküler sorunların ve hatta kilo kaybına yardımcı olmak da dahil olmak üzere avantajlarla bağlantılıdır.
Faydaları elde etmek için, jalapeños, habaneros, cayenne, serrano ve kiraz biberleri içeren kapsaisin içeren biberleri stoklamanız gerekir. Amerikan Kimya Derneği'ne göre daha fazla kapsaisin, biber o kadar sıcaktır. Bu yüzden biberler baharatsızdır - herhangi bir kapsaisin geçersizdir - ve birçoğumuz bir Carolina Reaper'ı denemeden önce iki kez düşünmeliyiz - Scoville Ölçeği'nin kapsaisin miktarını ölçüyor.
MyPlate uygulamasında yemeklerinizi kaydederek tabağınızı sağlıklı, besin açısından yoğun gıdalarla nasıl dolduracağınızı öğrenin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
1. Biber Yemek Daha Uzun Bir Hayatla Bağlantılıdır
Artan bir araştırma grubu, biber yemenin ölüm riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.
Amerikan Kardiyoloji Koleji (JACC) çalışması, sekiz yıl boyunca 20.000'den fazla kişiyi takip ederek yeme alışkanlıklarını ve sağlık durumlarını karşılaştırdı. Araştırmacılar, haftada dört kereden fazla biber yiyen insanlarda kalp krizinden ölme riskinin yüzde 40 oranında azaldığını gözlemlediler. Düzenli olarak chilis yemek, bulgulara göre inme nedeniyle ölme riskinin azalmasıyla da bağlantılıydı.
2. Acı Biber Kan Şekerini Kontrol Etmenize Yardımcı Olabilir
Acı biber yemek veya kapsaisin takviyesi, kan şekeri ve insülin seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğunda bazı umutlar verdi.
Araştırmalar, düzenli olarak biber yemenin, Haziran 2016 Moleküllerine göre , gestasyonel diyabetli kadınların yemekten sonra yaşayabilecekleri kan şekeri ve insülin seviyelerindeki artışa yardımcı olabileceğini göstermektedir . Ve baharatlı şeyler erkeklerde de işe yarıyor.
Moleküller makalesi, kapsaisin ile takviye edilen erkeklerin bir yemekten sonra glikoz seviyelerini düşürdüğünü buldu. Biber yemek ve takviyeleri almak ilaçların yerini almazken, bir doktor veya diyetisyenle kan şekeri seviyenizi daha iyi yönetmenize yardımcı olacak bir şekilde diyetinize eklemeniz hakkında konuşabilirsiniz.
3. Kapsaisin Daha İyi Kalp Sağlığı ile İlişkilidir
Kapsaisin de kadehini iyi yapabilir: JACC çalışmasına haftada dört kereden fazla biber yemek ile kalp hastalığı ve inme riskinde azalma arasında bir bağlantı bulan diğer araştırmalara da kapsaisin ve düşük kolesterol seviyeleri arasında bir ilişki bulundu.
Eylül 2017'de Besinler'de yayınlanan randomize, çift kör kontrollü bir klinik çalışmada araştırmacılar, kapsaisin kapsülü olan küçük bir gruba destek verdiler. Üç ay sonra kapsaisin grubunun, kontrol grubuna kıyasla "iyi" HDL-kolesterol düzeylerinde anlamlı bir artış ve ayrıca iltihap için bir belirteç olan trigliserit ve CRP seviyelerinde orta derecede bir azalma olduğu gözlendi.
Acı biberlerin kalp hastalığı veya yüksek kolesterol için reçeteli ilaçların yerini alamayacağını unutmayın. Kalbinizi formda tutmaya yardımcı olmak için dengeli bir diyetin parçası olarak tadını çıkarın.
4. Acı Biber Yemek Kilo Kaybına Bağlı
Akşam yemeğinize biraz ısı eklemek belinizin düz kalmasına yardımcı olabilir. Araştırmacılar, gün boyunca kapsaisinli küçük bir gruba takviye ettiklerinde, iştahla karşılaştırıldığında, kapsaisin grubunun daha fazla doygunluk yaşadığını ve akşam yemeğinde aşırı yemek yeme olasılığının daha düşük olduğunu keşfettiler.
Ayrıca, baharatlı yiyecekler yemek genellikle hızınızı yavaşlatmanıza yardımcı olur, bu iyi bir şeydir. Bu sizi daha dikkatli bir şekilde yemeye teşvik edebilir ve bu nedenle iştahınıza dikkat etmenize ve gerçekten dolu olduğunuzda fark etmenize yardımcı olabilir.
5. Kapsaisin Gut Sağlığının Korunmasıyla Bağlantılıdır
Geleneksel tıpta, sıcak baharatlar sindirim uyarıcıları olarak ve gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Molekül incelemesine göre, kapsaisin, mide mukoza tabakasının tehlikeye girdiği gastrik mukozal hasarı azaltabilir.
Ayrıca bağırsaklarımızı, tipik olarak Advil gibi NSAID'lerin kronik kullanımından kaynaklanan mide ülserlerinin ana nedenlerinden biri olan Helicobacter pylori'ye (H. pylori) karşı koruyabilir.
Ayrıca, kapsaisin etkili bir sindirim uyarıcısı olabilir ve bağırsakta besin emilimini artırabilir, Şubat 2015'te Gıda Bilimi ve Beslenme Durumlarında Eleştirel İncelemeler'de yapılan bir çalışma. Baharatlı bileşik, asit üretimini baskılamak ve mide ülserlerini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur.
Alt çizgi
Mevcut araştırmalar, dengeli bir diyetin parçası olarak dahil edildiğinde acı biberlerin sağlık yararlarını desteklemektedir. Sadece ılımlılığın anahtar olduğunu unutmayın: Acı biber de dahil olmak üzere baharatlı yiyecekler midenizi tahriş edebilir ve özellikle büyük miktarlarda yendiğinde yanma hissi verebilir. Bazı insanlar diğerlerinden daha duyarlıdır ve bu yiyecekleri yedikten sonra sindirim rahatsızlığı ve asit reflü yaşayabilir.
Baharatlı biberlerin tek başına hastalıkları önleme veya iyileştirme olasılığı düşüktür ve genel diyet ve yaşam tarzı alışkanlıklarınızın en önemli olduğunu hatırlamak önemlidir. Sağlığınızı ve refahınızı korumak için aktif kalın, dikkatli olun ve ilave şeker, işlenmiş gıdalar ve trans yağları kesin.
