İstiridye, genellikle limon suyu veya Worcestershire sosuyla çiğ yenen deniz canlılarıdır. Çiğ deniz ürünleri bazı sağlık tehlikeleri oluşturur, bu nedenle onları sigara içmek daha sağlıklı bir alternatiftir. İstiridye çok sayıda vitamin ve mineral sağlar ve yağ oranı düşüktür ve füme versiyonlar cesur bir lezzetle aşılanır. Ayçiçek yağı ile servis edilen istiridye daha fazla yağ içerir, ancak çoğu sağlıklı, doymamış yağdır. Füme istiridye ayçiçek yağında beslenmesi hakkında daha fazla bilgi edindikten sonra, diyetinizde bir yeri hak edip etmediklerini belirleyebilirsiniz.
Kalori ve Yağ
Füme istiridye 3 onsluk porsiyon 139 kalori içerir. Füme istiridye aynı porsiyon 3.91 gram toplam yağ içerir, 1 gramdan az doymuş yağdır. Bir füme istiridye porsiyonunda yağın geri kalanı esas olarak çoklu doymamış yağdır. 1 çay kaşığı ayçiçek yağı ile servis edilen füme istiridye ek olarak 40 kalori ve 4, 5 gram toplam yağa sahip olacak. Ayçiçek yağındaki yağın neredeyse tamamı çoklu doymamış. Çoklu doymamış yağ, kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kardiyovasküler problem riskinizi azaltabilir. Bu yağlar ayrıca tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir.
Demir ve Çinko
Füme istiridye, etkileyici miktarda demir ve çinko içerir. Demir, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur, sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekler ve hücre büyümesine yardımcı olur. Yetişkinlerin her gün 8 ila 18 miligram demire ihtiyacı vardır. Füme istiridye 3 onsluk bir porsiyon bu hedefe 7.82 miligram katkıda bulunur. Çinko sağlıklı bağışıklığı destekler ve yara iyileşmesine ve hücre bölünmesine yardımcı olur. Yetişkinlerin her gün 8 ila 11 miligram çinkoya ihtiyacı vardır. Bir porsiyon füme istiridye 28, 25 miligram içerir. Ayçiçek yağı ilave demir veya çinko katmaz.
Ek Mineraller
Ayçiçek yağı, istiridyelerinize herhangi bir mineral katmazken, istiridyelerin kendileri, her gün ihtiyacınız olan 4.700 miligrama doğru 257 miligram ile sağlıklı bir potasyum kaynağıdır. Aynı porsiyon ayrıca her gün ihtiyacınız olan 310 ila 420 miligram magnezyumdan 37'sini sağlar. İstiridye, günlük ihtiyacınız olan 700 miligram fosforun 207'sini sağlar. Günlük ihtiyacınız olan 1.000 miligram kalsiyumdan 14'ünde küçük bir kalsiyum dozu alırsınız.
Vitaminler
Hem füme istiridye hem de ayçiçek yağı anahtar vitaminler sağlar. 3 onsluk füme istiridye porsiyonu size 10.9 miligram C vitamini ve 13 mikrogram folik asit sağlar. Daha da önemlisi, 3 onsluk füme istiridye porsiyonu size yaklaşık 25 mikrogram B-12 vitamini sağlar - her gün ihtiyacınız olan 2, 4 mikrogramdan çok daha fazla. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, nörolojik sisteminizin işlevi ve DNA sentezi için B-12 vitamini gereklidir. Bir çay kaşığı ayçiçek yağı, her gün ihtiyacınız olan 15 miligram E vitamininin neredeyse 2'sini ekler. E vitamini bağışıklık fonksiyonunuzda rol oynar ve kansere yol açabilecek serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olabilir.
