Amerika Birleşik Devletleri'nde tekstüre bitkisel protein veya TVP adı verilen soya kıyması, kullanımı kolay ve ucuz bir protein kaynağıdır. Soya kıyma soya unu ile yapılır ve tavuk, sosis veya kıyma taklit etmek için sade veya aromalı olarak bırakılabilir. Kurutulmuş soya kıymalarını rafa dayanıklı bir biçimde satın alabilir veya dondurulmuş veya soğutulmuş ürünleri tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş ve soğutulmuş soya kıyma, kıyma ürünlerinde olduğu gibi kullanılabilir.
Aşama 1
3/4 su bardağı 1 su bardağı sebze stoğuna - veya sebze bulyon küpü ile suya - ocakta veya mikrodalgada kaynatın.
Adım 2
1 bardak soya kıyma granülünün üzerine kaynar sebze stoğu dökün. Kapak ve rehidrate için birkaç dakika bir kenara koyun.
Aşama 3
Sezon soya kıyma istendiği gibi. Önceden paketlenmiş bir taco veya barbekü baharat karışımı, sarımsak ve soğan veya en sevdiğiniz baharatları kullanın.
4. Adım
Spagetti sosu, tacos, güveç veya diğer favori yemeklerde kullanarak tariflere soya kıyması ekleyin. Leziz soslar tercih edin.
Adım 5
Soya kıyma işlemini rehidrasyondan sonra et gibi yapın. Birkaç gün içinde soğutun ve kullanın veya gelecekteki tüketim için dondurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Soya kıyma, susuz
Sebze stok veya bulyon küpleri
Tencere veya mikrodalga güvenli ölçüm kabı
İpucu
Sezon cömertçe. Tatlandırılmamış TVP'nin çok az tadı vardır ve hoş olmayan bir şekilde yumuşak olabilir. Aromalı bir versiyon seçin veya biber, tako ve diğer lezzetli yemeklerde lezzetsiz soya kıyma kullanmayı tercih edin.
TVP'yi hidratlamak için gerektiğinde ilave sıvıya izin vererek, çorbaya veya güveçe doğrudan tekstüre edilmiş bitkisel protein eklemeyi deneyin.
Sıvı miktarını tercihlerinize göre ayarlayın. Daha fazla sıvı daha yumuşak soya kıyması üretirken, daha az sıvı daha çiğ bir son ürün üretecektir.
