Zencefil, binlerce yıldır mutfak malzemesi ve geleneksel tıp olarak kullanılan bir kök ve baharat türüdür. Genellikle mideyle ilgili rahatsızlık ve hastalıkların tedavisi olarak alınan haşlanmış zencefil, fenoller olarak bilinen antioksidanlar içerir ve aralarında sindirimi iyileştiren bir dizi potansiyel sağlık yararına sahiptir.
Gastrointestinal Rölyef
Zencefil, hazımsızlık için bitkisel bir ilaç olarak yaygın olarak kullanılır, çünkü sindirim sisteminin hareketini uyaran bir etki üretir. Ekim 2005'te "Sindirim Hastalıkları ve Bilimleri" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, zencefil ekstresi, farelerde kömür yemeklerinin sindirim yolculuğunu başarıyla teşvik etti, zencefilin bazı hazımsızlığı gidermek için etkili bir yol olduğunu öne sürdü. Zencefilde bulunan bileşiklerin bazıları, gastrointestinal etkileri teşvik ettiği düşünülen azot bazlı bileşikler ve flavonoidler olarak bilinen antioksidan bileşikleri içerir.
Kansere Karşı Koruma
Düzenli haşlanmış zencefil tüketimi kansere karşı koruma sağlayabilir. Kanser tipik olarak mutajenler ve kanserojenler olarak bilinen bileşiklerden ve çevresel faktörlerden kaynaklanır. Anti-mutajenler, vücuttaki bu gelişmeleri önleyen veya bunlarla mücadele eden bileşiklerdir. 2007 yılında "Uluslararası Kanser Araştırmaları Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kanserojen ve zencefil ile beslenen sıçanlar, yalnızca kanserojenlerle tedavi edilen sıçanlardan daha az mutajen gösterdi, zencefilin mutasyonlara ve kanser gelişimine karşı korunmada yararlı olabileceğini düşündürdü. Zencefil kaynadığında bu özellik korunur.
Antienflamatuar Özellikler
Zencefil, birkaç yüz yıldır antienflamatuar geleneksel bir ilaç olarak kullanılmıştır, ancak sadece son zamanlarda etkileri yakından incelenmiş ve analiz edilmiştir. Haşlanmış zencefil tüketmek, vücuda steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar almaya benzer faydalar sağlar, ancak potansiyel olarak daha büyük faydalar ve daha az yan etki sağlar. Zencefil özütünün, enflamatuar yanıtları indükleyen genleri baskıladığı ve zencefili yaralanmalarla veya otoimmün artrit gibi kronik hastalıklarla ilişkili inflamasyonu azaltmada potansiyel olarak etkili hale getirdiği gösterilmiştir.
Gebeliğe Bağlı Bulantı ve Hareket Hastalığı
Zencefil bulantı ve kusmayı tedavi ettiği düşünülmektedir ve Nisan 2004'te "Kadın Hastalıkları ve Jinekoloji" bölümünde yayınlanan bir araştırmaya göre, günlük gramlarda 1, 1 gram zencefil tüketimi hamile kadınlarda bulantıyı azaltabilir. Çalışma, zencefilin, mide bulantısı, kuru tepeler ve kusmayı azaltmada eşit derecede etkili olduğu gösterilen B-6 vitamini takviyesine karşı etkinliğini karşılaştırdı. Zencefil ayrıca, bulantıyı hareket hastalığından önlemek ve tedavi etmek için sıklıkla kullanılır.
Dozaj ve Hazırlama
Zencefil çayı önceden hazır bulunur, ancak yapay bileşenler içerebilir. Kendi haşlanmış zencefilinizi yapmak için, zencefil köksapını alın ve ince dilimleyin. Soyulmamış zencefil dilimlerinden 1 bardak alın ve yaklaşık 25 dakika veya 5 fincana kadar 8 bardak suda kaynatın. Soğumasına izin verin, kupalar halinde bölün ve tadına lezzet katın. İçecek sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.
