Muhtemelen kerevizlerin düşük kalorili ve potasyum gibi besinler açısından zengin olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Bununla birlikte, daha az bilinen kereviz tohumu sizin için ne kadar iyi. Cesur bir tada sahip gıdaları zenginleştirmenin yanı sıra, kereviz tohumu belirli sağlık yararları sunar.
Kereviz Tohumu ve Beslenme
Bir çay kaşığı kereviz tohumu 8 kalori ve yaklaşık 0.5 gram yağ içerir. Bu az miktarda kereviz tohumu da her gün ihtiyacınız olan 1.000 miligrama doğru büyük bir doz olmayan 35 miligram kalsiyum sağlar, ancak bu kadar küçük bir yiyecek için iyi bir miktardır. Bu çay kaşığı içinde 0.9 miligram demir alacaksınız, bu da her gün ihtiyaç duyan 8 miligramın yüzde 11'i ve kadınların her gün olması gereken 18 miligramın yüzde 5'i. Kereviz tohumu eser miktarda çinko, magnezyum ve fosfor da sağlar.
Fitokimyasalların Gücü
"Okuyucunun Özeti" adlı bir kitapta "Yiyecekle Mücadele: Sizi Ne İyileştirmek için Beslenmeyi Kullanın" kitabına göre, kereviz tohumları sağlığınızı korumaya yardımcı olan fitokimyasallar içerir. Özellikle kereviz tohumundaki limonen, kumarin, ftalidler ve apigenin iltihapla savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. Enflamasyon vücudunuzun herhangi bir yerinde meydana gelebilir ve kanser ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunları riskinizi artırır.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Kereviz tohumu, gut, Micheal T. Murray ve Joseph E. Pizzorno ile ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olabilir "Kitaplarda Şifa Gıda Ansiklopedisi". Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, kereviz tohumunun romatoid artrit tedavisinde de etkili olabileceğini bildirmektedir. Hayvan çalışmaları, kereviz tohumunun kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye ve karaciğeri korumaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir, ancak bu teorileri desteklemek için insan çalışmaları yapılmamıştır.
Diyetinize Kereviz Tohumu Ekleme
Kereviz tohumunu diyetinize dahil etmenin en basit yollarından biri, zaten zevk aldığınız yiyeceklere sallamaktır. Kereviz tohumu, örneğin patates çorbası veya istiridye çorbası lezzetini artıracaktır. Kereviz tohumunu pişirmeden veya ızgara yapmadan önce çiğ tavuk göğsüne serpin veya kızarmış domuz pirzolası veya ızgara balık üzerine serpin. Küçük tohumları yemenin ek yolları olarak tohumları yeşil bir salata üzerinde veya ton balığı sandviçinde sallayın. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, tiroid ilacı kullanıyorsanız veya hamileyseniz, doktorunuzun onayı olmadan kereviz tohumu kullanmayın, çünkü ilaca müdahale edebilir veya düşük yapma riskini artırabilir.
