Canela çayı olarak da bilinen tarçın çayı, tarçın kabuğunu sıcak suda karıştırarak yapılır. Bu kabuk, çay poşetleri ve tarçın çubuklarında depolanan ezilmiş toz dahil olmak üzere birçok farklı formdan birinde olabilir.
Tarçın Çayı Çeşitleri
Çayın kendisi dünyanın tek bir bölgesine yapışmaz ve birçok yerde oldukça popülerdir. Aslında, birçok farklı bölge kendi benzersiz ve farklı lezzetlerini geliştirmiştir. Kore versiyonu "gyepi cha" olarak bilinir ve genellikle zencefil çayı ile karıştırılır. Şili versiyonu "te con canela" dır ve genellikle tarçın çubukları şeklindedir ve düzenli çay yaprakları ile karıştırılır.
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir Mart 2014 özetine göre, tatlardan bahsetmişken, tarçın çayı birçok farklı türde geliyor. Bununla birlikte, en yaygın ikisi Seylan tarçın ve Cassia tarçındır. Seylan tarçın esas olarak Sri Lanka'da yetişir ve iç kabuk tarçın çayı yapmak için kullanılır. Çin'de Cassia tarçın yetişir.
Tarçın Bol Antioksidan Var
Tarçın çayı, hepsi tarçında bulunan sinnamaldehit olarak bilinen yaygın bir bileşiğe kadar izlenebilen çok farklı bir tada ve kokuya sahiptir. Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp'ta yayınlanan Nisan 2014 tarihli bir makalede, tarçının, bitki bazlı gıdalardan aldığımız mikrobesinler olan polifenoller gibi antioksidanlarla yüklü olduğu belirtildi.
Frontiers in Nutrition'da yayınlanan bir Eylül 2018 mini incelemesi, polifenollerin nörodejeneratif hastalıklar, Tip 2 diyabet, bazı kanserler, osteoporoz, kardiyovasküler hastalıklar, akciğer hasarı, pankreatit ve gastrointestinal problemler gibi bazı kronik hastalıkları önlemeye ve yönetmeye yardımcı olabileceğini belirtiyor.
Tarçın Antienflamatuar
Enflamasyon normal şartlar altında her zaman kötü bir şey değildir. Rahatsız olsa da, vücudun doku hasarını ele almak ve enfeksiyonlardan kurtulmak için kullandığı mekanizmalardan biridir. Bununla birlikte, kaçak bir sürece dönüşebilir ve vücudun kendi süreçlerine karşı dönerek kronikleşebilir veya kendini yenebilir.
Canela çayı da bu durumda yardımcı olur. Food & Function'da yayınlanan bir Mart 2015 çalışması, tarçında bulunan antioksidanların, problem için güçlü bir ilaç haline getiren anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösterdi.
Tarçın Kalp Hastalığına Karşı Korur
Birçok bilimsel araştırma, Canela çayını, dünyadaki erken ölümlerin en yaygın nedeni olan kalp hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde azaltmıştır.
Diyabetik Araştırmaların Gözden Geçirilmesinde yayınlanan bir 2014 çalışması, günde bir gram kadar az tarçın tüketmenin, Tip 2 diyabetli insanlar için büyük fayda sağladığını gösterdi, çünkü aynı zamanda yaygın olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini de düşürdü. kötü kolesterol. " Aynı zamanda HDL veya "iyi kolesterol" seviyelerini oldukça stabil tutar.
Tarçın Yan Etkileri
Cassia tarçın, kumarin adı verilen bir bileşik içerir. 1954'te Gıda ve İlaç Dairesi toksin olabileceğinden kumarin'i gıda katkı maddesi olarak yasakladı. Bu nedenle, belirli bir sınır dahilinde tüketilmelidir. Önerilen günlük doz günde 5 miligramdır. Seylan miktarında kumarin olduğu için Seylan tarçın ile yapışır.
Açık Diş Hekimliği Dergisi'nde yayınlanan bir Temmuz 2015 çalışması, tarçın aroma ajanlarının kontakt stomatit veya ağız yaralarına neden olabileceğini gösterdi. Ancak, bunlar normal miktarda tarçın bulundurmanın yan etkileri değildir. Çok fazla olmanın yan etkileridir, bu nedenle tarçını ölçülü olarak tüketmek en iyisidir.
Ek olarak, Amerikan Vaka Dergisi'nde yayınlanan Nisan 2015 tarihli bir özet, bir statin ile alınan tarçın takviyelerinin hepatite neden olabileceğini buldu. Statin almasanız bile, tarçın takviyeleri almadan önce doktorunuza danışın.
Tarçın Çayı Ağırlığı Azaltabilir mi?
Tarçın ağırlığı doğrudan azaltamazken, Metabolizma - Klinik ve Deneysel'de yayınlanan bir Aralık 2017 çalışması, sinnamaldehitin termojenezi aktive edebildiğini buldu. Vücudunuz termojenezdeyken ısı oluşturur ve kalori yakar. Bu, tarçının kiloyu azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor, ancak konu hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
