Tatlı mısır en popüler sebzelerden biridir. Tatlı lezzeti nedeniyle hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu sebze, tatlı ve lezzetli olmasına rağmen, büyük bir kaynak veya birçok vitamin ve mineraldir. WHFoods.org'a göre, tatlı mısır B1 vitamini, B5 vitamini, C vitamini, fosfor, manganez, folat ve diyet lifi açısından çok zengindir. Tatlı mısırda bulunan vitaminler nedeniyle, bu lezzetli sebzenin tüketimi ile birçok sağlık yararı ilişkilendirilebilir.
Kardiyovasküler sağlık
Tatlı mısır mükemmel bir folat kaynağıdır. Folat yaygın olarak B9 vitamini olarak bilinir. NaturalHomeRemedies.org'a göre, folat tüketimi vücuttaki homosistein düzeylerini düşürmede etkilidir. Homosistein, kan damarlarına zarar verebilen bir amino asittir. Vücuttaki yüksek homosistein seviyeleri doğrudan kalp krizlerine, felçlere ve periferik vasküler hastalığa yol açabilir. Günlük folat değerinin yüzde 100 tüketimi, kalp krizi riskini yüzde 10'a kadar azaltabilir.
Kanserden Korunma
Tatlı mısır, beta kriptoksantin olarak bilinen bir kimyasal içerir. Beta kriptoksantin kimyasal olarak iyi bilinen kimyasal beta karotenine benzer. İnsan vücudu, gıdalarda tüketildiğinde beta kriptoksantin A vitaminine dönüştürülür. Jian-Min Yuan tarafından Kanser Epidemiyolojisi Biyobelirteçleri ve Önleme'de yayınlanan bir araştırmaya göre, beta kriptoksantin tüketimi ile akciğer kanseri gelişimi arasında ters bir ilişki vardır. Bu, tüketilen beta kriptoksantin miktarının artması, akciğer kanseri gelişiminin prevalansı o kadar düşük demektir.
Bellek Geliştirme
Tatlı mısır yüksek seviyelerde tiamin veya B1 vitamini içerir. WHFoods.org'a göre, tiamin beyin hücresi ve bilişsel işlev için gerekli olan temel bir besindir. Vücudun asetilkolin üretmesi için tiamin tüketimi gereklidir. Asetilkolin, hafıza yeteneklerinin korunması için gerekli olan bir nörotransmitterdir. Alzheimer hastalığı ile ilişkili birincil faktörlerden biri düşük asetilkolin düzeyleridir.
Vizyon Koruması
AusFoodNews.com.au'ya göre, tatlı mısır antioksidan zeaksantin içerir. Zeaksantin, tatlı mısırda doğal olarak bulunan sarı pigmenttir. Zeaksantin tüketimi, maküler dejenerasyon gibi yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahip olabilir. Ek olarak, tatlı mısır ayrıca maküler dejenerasyona karşı koruyabilen folat ve beta karoten içerir.
