Psyllium, Plantago ovata çalılarından üretilen çözünür bir liftir. Sıvılara maruz kaldığında, kabuk - bitki tohumlarının dış kısmından - bir jel oluşturmak için şişer. Toz, kabuğundan daha ince bir dokuya sahiptir ve kapsüllerde daha yaygın olarak kullanılır. Hem kabuk hem de toz, yüksek lif içeriği nedeniyle bir dizi sağlık faydası sağlar.
Fark ne?
Psyllium kabuğu bir baharat öğütücüsünde psyllium tozuna yapılabilir, ancak tozu bazı sağlıklı gıda mağazalarında da satın alabilirsiniz. Kabuğun 1 çorba kaşığı porsiyonu, her ikisi de porsiyon başına 20 kalori ve 5 gram diyet lifi olan 1 çay kaşığı toz üretir. Psyllium kabuğunu ve tozunu benzer şekilde saklayın - nemden uzak kapalı bir kapta.
Psyllium'un Faydaları
Psyllium öncelikle kabızlığı yönetmek için kullanılır, özellikle de çoğu Amerikalı gibi yeterli diyet lifi tüketmezseniz. Psyllium kabuğunun 1 çorba kaşığı porsiyonu veya tozun 1 çay kaşığı porsiyonu, yetişkin kadınlar için önerilen lif miktarının yüzde 17 ila 24'ünü ve yetişkin erkekler için RDA'nın yüzde 13 ila 17'sini sağlayacaktır. Kabızlığı hafifletmeye ek olarak, psyllium kalp hastalığı riskinizi azaltabilir ve diyabetli kişilerde glikoz toleransına yardımcı olabilir.
Psyllium Kullanımı
Tüketmeden önce kabuğu ve tozu sıvı ile karıştırın. 1 ila 3 yemek kaşığı kabuğu - veya kabaca 1 ila 3 çay kaşığı tozu - 8 ons sıvı ile karıştırabilirsiniz. Su, meyve suyu veya çorba gibi her türlü sıvıyı kullanın. Ya da tozu veya kabuğunu tahıllara ekleyin, taze meyvelerin üzerine serpin veya smoothies ve yoğurtta birleştirin. Gıdalarda daha pürüzsüz, daha az grenli bir doku için kabuk yerine tozu kullanın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Psyllium ile yeterli miktarda sıvı tüketmek önemlidir. Kabızlığı önlemek için, psyllium alırken tam 8 ons sıvı ve gün boyunca en az 6 ila 8 bardak su tüketin. Yutma konusunda sorun yaşıyorsanız, psyllium almadan önce bir doktora danışın, çünkü boğulmaya neden olabilir. Ek olarak, diyetinizde yüksek miktarda lif kullanmaya alışkın değilseniz, daha az porsiyon porsiyonla başlayın - 1/2 çay kaşığı kabuk veya 8 ons sıvı içinde 1/8 çay kaşığı toz gibi - yavaş yavaş tüketiminizi artırın.
